苦瓜煲汤有几种做法?

苦瓜煲汤有几种做法?

苦瓜煲汤有两种做法。

苦瓜瘦肉汤消雹芹：

1、先将猪瘦肉洗净，切拿毕成厚片。

2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。

3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟，加盐调味即可。

芹菜苦瓜瘦肉汤：

1、猪瘦肉洗净，切片。

2、苦瓜去瓤，洗净切厚片：芹菜洗净，切成短条。

3、将适肆绝量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。

苦瓜煲汤常见的有苦瓜凤梨鸡汤

主料：苦瓜200g、鸡肉半只

调料：食盐适量、姜5片、豆瓣酱1大勺、水100ml、凤梨适量

做法步骤：

1、苦瓜的种类也分很多、煮汤通常是用白苦瓜、因为白苦瓜的肉厚、苦味辩扒也淡、先把苦瓜切开、里面的种子去掉。

2、把所有材料准世昌备好、苦瓜、鸡肉、姜片、豆瓣携返昌酱、腌黄豆酱、罐头凤梨

。

3、腌黄豆酱

4、先把苦瓜用水烫。

5、把半只鸡切段、用水烫过、不用煮熟、肉变白了就捞起来、再用清水洗乾净备用。

6、然後材料全部一起放进压力锅开火，等压力锅出来叫声後，改用小火煮十五分钟、然後熄火即可。

好多种做法，知道的有两种。

苦瓜瘦肉汤

材料：猪瘦肉400克键闷，苦瓜200克，食盐30克。

做法

1、先将猪瘦肉洗净，切成厚片。

2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。

3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲拦亮盯简和45分钟，加盐调味即可。

芹菜苦瓜瘦肉汤

材料：猪瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食盐30克。

做法

1、猪瘦肉洗净，切片。

2、苦瓜去瓤，洗净切厚片：芹菜洗净，切成短条。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。

好键闷多种做法，知道的有两种。

苦瓜瘦肉汤

材料：猪瘦肉400克，苦瓜200克，食盐30克。

做法

1、先将猪瘦肉洗净，切成厚片。

2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽，拦亮盯切长段。

3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟，加盐调味即可。

芹菜苦瓜瘦肉汤

材料：猪瘦肉500克，芹菜250克简和，苦瓜250克，食盐30克。

做法

1、猪瘦肉洗净，切片。

2、苦瓜去瓤，洗净切厚片：芹菜洗净，切成短条。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。

好多种做法，知道的有两种。

苦瓜瘦肉汤

材料：猪瘦肉400克键闷，苦瓜200克，食盐30克。

做法

1、先将猪瘦肉洗净，切成厚片。

2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。

3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲拦亮盯简和45分钟，加盐调味即可。

芹菜苦瓜瘦肉汤

材料：猪瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食盐30克。

做法

1、猪瘦肉洗净，切片。

2、苦瓜去瓤，洗净切厚片：芹菜洗净，切成短条。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。

苦瓜用什么煲汤

一、花甲苦瓜汤

材料

材料：花甲350g、苦瓜250g

佐料：蒜碧派山羡握头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒

做法

1、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。

2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。

小诀窍

尽量不要加太多的盐，因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡，对身体好，嘻嘻，几乎不加盐。

二、苦瓜猪尾汤

小时候一放学回来，婆婆总是苦口婆心的念念：“今天的苦瓜汤够浓香的啦， 你们一定要把我摆在桌上大碗公的汤（赶烧赶热）的大口喝完哦！ 天气不好发热气也容易被惹到热毒。。。不要怕苦味喝下这老汤，什么毒都消咯！ 乖乖来喝吧。。。（海陆丰腔）” 想起这温馨的画面。。。我就如法炮制了．．

材料

材料：

猪尾 1条

苦瓜 2条

黑芪 2片

当归 5片

香菇 6棵

红枣 50g

盐

做法

在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水，预先武火煮热～

把洗净剥开切成各悔中每段2”宽的苦瓜截放进热水锅里，

接着也把剁段段的猪尾加进去，开始文火煮....

半小时后才把黑芪、当归、香菇和红枣加入转微火继续煮～～

大约熬过一小时后，在锅中老汤里加盐调味。即可盛入碗中趁热慢用。

（味精&酱清随喜~可有可无~）

小诀窍

所谓“从中做，做中学”！ 我才“搜寻”发现，

原来我惯用在煲汤的材料中，就有两种出现在

[常用煲汤材料禁忌大全里]上榜了。

在这里愿与大家分享~分享~

1。大蒜禁忌：肺胃有热，肝肾有火气虚血弱者忌用

理由： 因本品性味辛温。

2。枸杞子禁忌：外邪实热，脾虚有湿及泄泻均忌。

理由：因滋养肝肾属补益之品。

三、苦瓜脊骨汤

十月的广州，本应是秋高气爽的，但那炎炎的暑气还是依依的不舍得离去。在这个反常的季节里，除了一些防燥滋润的汤水外，清凉防暑的汤水也还是要照煲不误。今天要煲的是苦瓜脊骨汤，此汤入口微苦，而后又觉得齿颊回甘，所以名为苦尽甘来。

材料

猪脊骨，苦瓜，章鱼，蚝豉，黄豆，蜜枣，盐

做法

1、苦瓜去囊切成大块。

2、将所有材料洗净放到煲里大火煲滚转慢火煲两个小时放盐调味即可。

四、豆腐苦瓜汤

做法

1.高汤精入水适量煮开。

2.随即把豆腐，枸杞，虾米入锅煮开，最后放入苦瓜就可出锅了 (口味淡的话，可适当加点盐进去)。

小诀窍

苦瓜是夏日首选蔬菜,其实,味道并没名字那样苦.只要你处理过再吃的话,你肯定会慢慢爱上这个味道.收口的清爽是别的蔬菜所不能及的.不爱吃的筒子们,尝尝去吧,还能大大的减肥呢:)

五、山苦瓜鸡汤

材料

材料土鸡腿 1只，山苦瓜 1条调料A料：咸冬瓜水 2杯B料：米酒 1大匙

做法

1、土鸡腿洗净，放入滚水汆烫去除血水，捞出，待凉，切块。

2、山苦瓜洗净，对半直切开。

3、用汤匙挖去瓜籽。

4、A料放入锅中，加入土鸡腿，中火煮滚，改小火煮20分钟。

5、加入山苦瓜，煮至鸡肉、山苦瓜软透。

6、淋入B料调匀即可。

小窍门

鸡汤怎么炖，才能保持鲜美而不混浊？

要炖一锅汤清味美的鸡汤，最好选择肉质紧密的土鸡，先把土鸡放入滚水汆烫去除血水，再重新加水大火煮滚，最后小火慢炖，汤汁才会鲜美而不混浊。

排骨苦瓜黄豆汤 先到街市或是超市买新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜4～5片。（为什么要加生姜呢？是因为苦瓜烂团偏寒，故此需要生姜的燥热来均衡，真是不得不佩服古人饮食智慧。）一共需要30元左右，因为猪排骨已经占20元以上，贵。 待一切汤料买回来，先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；把已在街市排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里；便加入约四至六碗清水，先用武火煲沸脊脊，改为文火煲一个小时，此时再添加自己平时所摄入盐量和些许生油便可。煲内的苦瓜、黄豆可以捞起来，拌入饥野橘酱油佐餐之用。 此汤有清暑除热、明目解毒的功效，也对感冒烦渴，痱子过多、眼结膜炎等症有一定疗效。制作简单，不用花太多心思，在家的你也可以尝试煲一下。