如何做苦瓜炒鸡蛋？

一、如何做苦瓜炒鸡蛋？

苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可以试试这样做：

1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把闷念槐苦瓜切成片。

2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。

3、把苦瓜放入沸水中焯水，高陵捞出过凉水。

4、把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。

5、锅中倒入油，放入鸡蛋液蚂友，炒熟盛出备用。

6、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。

把苦瓜瓤刮掉，切成薄片，放入碗中用盐腌一下，氏手这样吃起来不那么苦，打几个歼春嫌鸡蛋，倒一点生粉拌匀，先把鸡蛋炒熟，再森中和苦瓜一起炒，调下味即可出锅。

苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦颤枝瓜清洗干净切断，倒入锅中煮熟后余洞胡超出，锅中起油打入鸡蛋翻炒加入葱花，然后倒入苦瓜调料即竖拦可。

家常袜腊苦瓜正源炒蛋，消暑告清滑又下火

二、苦瓜炒鸡蛋家常做法

1、准备好苦瓜，用刀从中睁蚂间切开，然后把里面的籽全部都清理干净，接下来就能用到切成一片一片，切好之后就放在篮子里面加上清水和盐，大概泡上十五分钟左右的时间再用清水冲洗干净，装在盘子中备用。

2、准备好两个鸡蛋，打碎在盘子里面，然后再用筷子搅拌均匀。

3、大蒜切好放在一边备用，辣椒切悉扰埋成一段一段即可。

4、先把准备好苦瓜直接倒入在锅里面翻炒，一直到苦瓜翻炒到所有的水分全部都干了就能装在盘子里面备用。

5、起锅热油，等到油烧热到八分熟左右，就能把搅拌均匀好以后的鸡蛋倒入进去，翻炒几下就能装在盘子里面备用。

6、起锅热油，等到油热了以后就能把大蒜和小米辣放在锅里面，翻炒辣椒断生以后就能加入苦瓜。

7、继续再翻炒几下，就能把鸡蛋加入进去，等到苦瓜和鸡蛋融合在一起以后，就能加入料酒继续翻炒。

8、看着苦瓜和鸡蛋差不多之后，就能加入耗油和食盐调味，继续翻炒就能加入适量的清水，清水煮沸以后，此时就直接加点鸡精翻炒几下就能出锅，这样炒出来的李闹苦瓜不是很苦，而且味道也是挺不错的。

三、如何做苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。那今天就来学一学苦瓜炒鸡蛋的做法。

食材：苦瓜一根，鸡蛋两个，姜，鸡精，盐；

做法：

1.苦瓜对半切开，用勺子挖去中间的籽和白色部分，一定要挖干净，这是去除苦味的第一步；

2.苦瓜切片加一勺盐腌制一会儿，挤出水分，这是去除苦味的第二步；

3.锅中倒油倒入打散的鸡蛋炒渣厅熟盛出，热锅凉油放入姜丝，挤出水分的苦瓜片，翻炒均匀如局隐，放入一勺鸡精翻炒腊慎，倒入一点点开水翻炒均匀；

4.倒入鸡蛋翻炒均匀，中途不用加盐，装盘即可；

小贴士：

放盐抓匀苦瓜可以去苦味，之后虽然冲洗也还是有点咸味，对于少盐口淡的宝宝，翻炒时候可以不加盐，或者略微加一点即可。

四、苦瓜炒鸡蛋怎么做窍门

苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可以试试这样做：

1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把闷念槐苦瓜切成片。

2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。

3、把苦瓜放入沸水中焯水，高陵捞出过凉水。

4、把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。

5、锅中倒入油，放入鸡蛋液蚂友，炒熟盛出备用。

6、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。

材料：苦瓜1根、土鸡蛋5枚、蒜末、生姜末

调料：精盐、白砂糖、豉油、淀粉水、料酒、蒸鱼豉油

步骤/方法

1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，稿猜蔽软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片兆嫌将苦键州瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

2、将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；

3、锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末炝锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下精盐调味；

4、将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘。

把苦瓜瓤刮掉，切成薄片，放入碗中用盐腌一下，氏手这样吃起来不那么苦，打几个歼春嫌鸡蛋，倒一点生粉拌匀，先把鸡蛋炒熟，再森中和苦瓜一起炒，调下味即可出锅。

苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦颤枝瓜清洗干净切断，倒入锅中煮熟后余洞胡超出，锅中起油打入鸡蛋翻炒加入葱花，然后倒入苦瓜调料即竖拦可。

五、苦瓜能和鸡蛋一起吃吗?为什么

苦瓜能和鸡蛋一起吃。

苦瓜和鸡蛋不存在食物相克。

一、苦瓜食物相克

苦瓜+猪排

苦瓜中有一种酸性物质，在正常情况下被人体吸收后对提高机体免疫力、缓解心脑血管疾病都是有很多好处的，但是如果说苦瓜与猪排一起食用，因为猪排中富含钙这种物质，所以与苦瓜中的酸性物质会发生化学反应，生成一种叫做草酸钙的物质，这种物质是不溶于人体内的，所以会极大程度的影响钙质的吸收。对缺钙患者会导致病情加重，可能会造成身体出现酸软无力、腿疼、腰酸背痛等症状。

苦瓜+山竹

山竹和苦瓜均属于凉性食物，一起吃容易造成肠胃刺激，引发肠胃功能紊乱；会出现恶心呕吐，腹泻等症状，如果严重还容易引起发烧窒息等症状。特别是对于本身阴寒虚弱的人来搜谈说，一起食用苦瓜与山竹会加重症状，使得原本寒性的体质变得更加虚脱。

蕺菜（鱼腥草）+苦瓜

苦瓜和蕺菜（鱼腥草）均为寒凉之品，一起食用容易伤脾胃。

苦瓜+豆腐

苦瓜中的草酸含量比较高，会与豆腐中的钙形成草酸钙，会影响钙质吸收，并导致结石的发生。

苦瓜+南瓜

南瓜和苦瓜都含有丰富的膳食纤维，一起吃容易造成肠胃刺激，可能引发消化不良等症状。

苦瓜+虾

苦瓜中的草酸会和虾中的钙元素相结合，一起吃会使两举誉种物质相结合，形成草酸钙，不易被消化

苦瓜+辣椒

辣椒属于偏刺激性食物，而苦瓜性寒，两种食材一起吃可能引起不适，同时大量进食，会加重肠胃消化的负担，严重可能引起腹痛、腹泻等不良反应。

二、鸡蛋食物相克

鸡蛋+柿子

柿子中有一定量的鞣酸，鸡蛋含有丰富的蛋白质，一起食用可能会导致胃内物质来不及消化，进而引发上吐下泄、腹痛为主的胃肠道疾病，容易生结石。

鸡蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基赖氨酸，鸡蛋蛋质中含有丰富的氨基酸，二者相结合容易在胃中形成沉淀物质，容易加重消化道的负担，故不能一同食用。

鸡蛋+兔肉

鸡蛋不能和兔肉一起吃，在中医学上，二者都属于寒性食物，一起吃容易刺激到胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状。

鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛。

鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

鸡蛋正漏段+鹅肉：一起吃伤元气,损伤脾胃。

鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收。

鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

可以一起!

请看不能一起吃的笑坦:

芹菜与甲鱼：引起中毒；

甲鱼与黄鳝与蟹：孕妇吃会影响胎儿健康；

猪肉与菊花：导致死亡；

猪肉与百合：引起中毒；

猪肉与杨梅子：严重可导致死亡；

羊肉与竹笋：引起中毒；

羊肝与红豆：引起中毒；

鹅肉与鸭梨：伤肾脏；

鹅肉与柿子：严重导致死亡；

鸡肉与菊花：同食中毒；

鸡肉与狗肾：引起痢疾；

鸡肉与芝麻：严重导致死亡；

鸡蛋与地瓜：同食引起腹痛；

鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜同食；

兔肉与小白菜：引起腹泻和呕吐；

兔肉与芹菜：同食脱发；

狗肉与姜：引起腹痛；

狗肉与狗肾：引起痢疾；

狗肉与绿豆：胀气严重；

鸭肉与鳖肉：水肿泄泻；

鸭蛋与桑椹：引起胃痛；

马肉与木耳：易得霍乱；

驴肉与金针菇：严重致命；

蛇肉与萝卜：引起中毒；

鲤鱼与咸菜：产生直接致癌物质亚硝胺；

鲤鱼与甘草：引起中毒；

鲤鱼与南瓜：同食中毒；

鲫鱼与冬瓜：使身体脱水；

鲫鱼与蜂蜜：同食中毒；

鳗鱼与醋：引起中毒；

虾皮与红枣：同食中毒；

虾皮与黄豆：消化不良；

螃蟹与梨：伤肠胃；

螃蟹与茄子：伤肠胃；

螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻；

螃蟹（海鲜）与石榴：刺激肠胃，引起腹泻、呕吐；

螃蟹与香瓜：伤肠胃，导致腹泻；

螃蟹与地瓜：在体内凝成柿石；

螃蟹与南瓜：同食中毒；

海蟹与大枣：容易患寒热病；

毛蟹与泥鳅：同食中毒；

蛤与芹菜：引起腹泻；

蚬与芹菜：引起腹泻；

海鱼与南瓜：同食中毒；

田螺与牛肉：不易消化，引起腹胀；

田螺与蚕豆：容易产生肠绞痛；

田螺与蛤：引起中毒；

田螺与玉米：引起中毒；

生鱼与牛奶：引起中毒；

墨鱼与茄子：容易引起霍乱；

鲶鱼与牛肉：引起中毒；

芹菜与黄瓜：营养成分大大降低；

芹菜与菊花：引起呕吐；

芹菜与鸡肉：同食伤元气；

胡萝卜与白萝卜：降低营养成分；

萝卜与木耳：易得皮炎；

辣椒与胡萝卜：降低辣椒的营养成分；

韭菜与牛肉：容易中毒；

菠菜与鳝鱼：性凉，导致腹泻；

花生与毛蟹：导致腹泻；

花生与黄瓜：导致腹泻；

莴苣与蜂蜜：导致腹泻；

竹笋与糖浆：引起中毒；

南瓜与虾：引起痢疾；

西红柿与地瓜：容易得结石；

西红柿与毛蟹：引起腹泻；

洋葱与蜂蜜：伤眼睛；

土豆与香蕉：面部生斑；

红豆与羊肚：引起中毒；

水果与萝卜：容易得甲状腺肿；

柿子不宜与含蛋白质丰富的食物同食，樱升旁容易引起腹泻、呕吐、腹痛等症状；

柿子与土豆：

吃土豆后，胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以

消化，又不易排出，柿子不宜与酸性菜同食；

柿子不宜与含钙丰富的食物同食，容易产生结石；

西瓜与油果子：发生呕吐；

李子与鸡肉：引起痢疾；

李子与鸭蛋：引起中毒；

李子与雀肉：引起中毒；

生菱与蜜蜂：导致消化不良、腹胀、腹泻；

香蕉与地瓜：因其身体不适；

香蕉与芋头：引起胃不适，感觉胀痛；

青椒与芋头不能同食

乌梅与猪肉：引起中毒；

杏仁与猪肉：引起腹痛；

杏仁与栗子：引起胃疼；

石榴与土豆：引起中毒；

栗子与鸭肉：引起中毒；

桃子与烧酒：使人昏迷，会导致死亡；

干梅与鳗鱼：引起中毒；

醋与海参：使海参的口感变差;

醋与丹参：引起中毒；

醋与南瓜：同食会生病；

先放盐可使蛋白质凝固，使食物口感变差；

在鸡汤中先放盐，破坏营养成分；

酱与鲤鱼：长时间会产生口疮；

煮粥时不宜放碱，破坏营养成分；

蜂蜜与豆腐：导致泄泻；

蜂蜜与韭菜：导致腹泻；

红糖与牛奶：破坏牛奶中的营养成分；

红糖与皮蛋：引起中毒；

糖精与蛋清：引起中毒，可导致死亡；

糖精与甜酒：引起中毒；

糖精与鸡蛋：引起中毒，可导致死亡；

红糖与生蛋：引起中毒；

味精与鸡蛋：影响鸡蛋美味；

咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒：

降低人体对铁的吸收；

牛奶与米汤：维生素A大量损失；

牛奶与菜花：影响牛奶中钙的吸收；

酸牛奶与香蕉：产生致癌物质；

牛奶与菠菜：产生痢疾；

白酒与牛肉：容易引起牙齿发炎；

白酒与胡萝卜：容易使肝脏中毒；

白酒与核桃：容易导致血热，严重时会出鼻血；

烧酒与黍米：引起心绞痛；

啤酒与海鲜：引发痛风症；

蜂蜜与毛蟹：引起中毒；

果脊橡汁与虾：引起腹泻。