炒苦瓜，是放糖呢，还是盐，还是糖盐都放？

一、炒苦瓜，是放糖呢，还是盐，还是糖盐都放？

当然是放少许盐,清淡点最佳！

二、苦瓜炒蛋，腌制后的苦瓜，下锅炒时，还有必要加盐吗？

苦瓜炒蛋，腌制后的苦瓜，下锅炒时，还有必要加盐的。

【主料】

苦瓜200克

【辅料】

油10克、盐10克、鸡蛋100克、葱5克、姜5克、香菇10克

【步骤】

1.新鲜苦瓜一根。

2.去掉种子切成片,用盐稍稍腌了一下,可以去一点苦味。

3.鸡蛋三只打入碗。

4.葱姜蒜辣椒和香菇全切成丝备用。

5.起油锅,倒入鸡蛋滑炒。

6.入碗备用。

7.别起油锅油热放入作料。

8.大火爆香材料。

9.再倒入苦瓜丝。

10.大火翻炒。

11.倒入鸡蛋。

12.翻炒至苦瓜熟。

13.洒入盐味那可。

【小贴士】

如果不太喜欢吃苦瓜太苦的味道，还可以先把苦瓜用水焯一下，这里没有焯，只是事先在苦瓜里放些盐腌一下，炒时再用清水冲洗掉。

三、清炒苦瓜怎么做不苦 清炒苦瓜做法介绍

清炒苦瓜

主料苦瓜1条 盐少许 蒜1瓣

清炒苦瓜的做法

1.准备好苦瓜一条

2.切开后用盐搓一搓。这样不会那么苦。

3.用清水冲掉盐

4.下油放蒜头。炒香

5.放入苦瓜炒

6.炒到差不多就放盐。按自己咸淡来放

7.放盐后炒一下就可以了

烹饪技巧苦瓜不用炒太久。久的话不脆

四、怎么使炒好的苦瓜不咸

炒苦瓜之前用水泡去掉苦味是常识,这里不罗嗦了.就是泡过的苦瓜也多多少少都有残余的苦味,炒出来苦咸实属正常. 可以把它炒成略带糖醋味,效果好.也可以搭配胡萝卜或洋葱等味厚略甜的食材同炒,坚决不放酱油,因为酱油遇热发苦,平时可能觉不着,这时更明显,少放盐,出锅时放醋和一点糖,所有调料可以晚点放,避免受热发苦.如果以经炒好,可以放些糖,或者煎个鸡蛋不放盐,鸡蛋快熟时把菜放入,一回锅既可----大部分菜要炒咸了都能用这招

五、关于炒苦瓜？？？

浸泡3-5分就可以了，炒的时候你先尝下盐够了没，没够就放，合适了就不用放

六、为什么炒苦瓜之前要先用盐把它腌一下

盐可以让苦瓜出苦水。炒出来的苦瓜不会那么苦。