苦瓜囊可以吃吗

苦瓜囊可以吃吗

苦瓜瓤是可以吃的，因为苦瓜瓤是一种很好的中药材料，可以治疗流行性感冒，经常吃苦瓜的人会觉得苦瓜瓤的味道还是相当可口的，苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。

可以取苦瓜还未成熟的嫩果作蔬菜，成熟的苦瓜瓤可生食，既可凉拌吃又能热炒，清嫩爽口，特别的好吃。

另外苦瓜

清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含搜敏量森漏祥比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢此搏疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

苦瓜焯水后还是苦？只需往里面加点什么“料”，才能清脆爽口呢？

苦瓜焯水后还是苦？只需往里面加点什么“料”，才能清脆爽口呢？

很多人会把苦瓜烫一下，但烫后还是苦的。这有什么不对？事实上，苦瓜的苦味大多来自苦瓜种子和里面的一层膜。只要你在处理苦瓜时把它们清洗干净，烹饪时后面的苦瓜就不苦了。因此，仅仅用热烫水并不能完全去除苦味，所以我们必须再增加几个步骤。现在纤伏配让我们和你一起吃一个苦瓜炒蛋。

【苦瓜炒蛋惯例】

第一步是不，准备配料，苦瓜，鸡蛋，盐，油。

第二步是将苦瓜垂直切成两半，用勺子去掉中间的果肉，然后尽可能多地刮去紧紧粘在苦瓜内层的白色薄膜。这就是给你带来痛苦的原因，所以你必须把它挖出来。

第三步是把苦瓜切成薄片，用适量的盐搓一会。当你看到苦瓜有点软，把水烧开，放一些盐和油，把苦瓜片烫一下，变色，然后把它们舀起来，浸入冰水中冷却，在鸡蛋里加点盐和一匙水把它们打碎。

第四步是加热锅，将冷油倒入蛋液中，用筷子迅速将其分散，直到凝固。用基础油（厅顷或加少许油），倒入苦瓜，炒一会。最后，倒入鸡蛋，根据你的口味放一些盐。

以上是苦瓜炒蛋的制作方法。将苦瓜用盐搓一下，然后用水煮沸，这不仅有助于去除一些苦味，而且还能保持苦瓜毁指的天然香味。加入一些盐和油，然后用冰水烫后使苦瓜保持绿色。鸡蛋用水、火锅和冷油炸，使鸡蛋的味道嫩滑。

技术要点：

1.苦瓜瓤非常苦，一定要去除干净；

2.焯水的时候加食盐和植物油，一是入底味，二是能时煮出来的苦瓜颜色更加翠绿，营养不流失；

3.焯过水以后要快速过凉，以免苦瓜回软。

在苦瓜焯水的过程当中，可以加入一点盐，这样能够有效的去除苦瓜的苦味，吃起来清脆爽口，非常下饭。

这是因为苦瓜瓤没有刮干净。可以在焯水的时候加入一点醋来中和苦味。

苦瓜焯水之后还是苦的。只需要往里汪高面加点盐和白醋，焯水之后马上困姿尺捞出来，用清水冲洗，这样口感就册坦清脆爽口。