金丝绞瓜怎么搅成丝？
2023-02-25 09:11:18 来源：网络
热度： ℃
1、准备绞瓜一只，将其切开。
2、将金丝绞瓜去种子选其一半。
3、可以看到金丝绞瓜有丝状的纹理。
4、将金丝绞瓜放入锅里煮开。
5、准备筷子，放凉后准备开始绞。
6、用筷子开始慢慢的绞动，就可以看到有丝状落下。顺时针朝一个方向会越来越脱落的多。
7、全部绞下放入盘中。
主料：绞瓜500g
辅料：油50克，盐适量，糖10克，醋20克，生抽适量，辣椒适量，
步骤：
1.绞瓜一只。
2.切开。
3.去种子选一半。
4.可以看到有丝状的纹理了。
5.放入锅里煮开。
6.放凉后准备开始绞。
7.用筷子开始慢慢的绞动。
8.就可以看到有丝状落下。
9.顺时针朝一个方向会越来越脱落的多。
10.放入盘中。
11.继续绞动。
12.看被绞动的瓜边。
13.全部绞下放入盘中。
14.瓜被绞的好干净。
15.放在灯光下就是透明的。
16.把青椒和红椒切成丝。
17.放入绞瓜丝上。
18.加盐和糖。
19.加醋。
20.加点生抽充分拌均下。
21.再倒入绞瓜皮里。
金丝绞瓜又名金丝瓜、四季搅瓜，金瓜，系西葫芦的一个变种。此瓜属特菜，味似海蜇，形似鱼翅，可凉拌、热炒、做汤、馅、涮火锅，深加工成罐头，方便菜等。食用时用刀横切开分两瓣放入水中煮或蒸3-5分钟，用筷子搅瓜心即成丝。瓜味清脆，略香甜，加入调料口感鲜美，内含多种微量元素和矿物质，特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的药用功效。
