黄金绞瓜做法？

黄金绞瓜做法？

1、准备原料：黄金绞瓜1.5市斤（出丝1.2斤左右）、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许。

2、切大约750克绞瓜。出丝率大约7至8成。

3、锅内放水煮开后将绞瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝。取出放入凉开水或纯净水过水。用刀叉更快更干净。

4、捞出丝加入凉拌料。将准备好的酱汁拌入瓜丝，拌均即可。

1. 金丝绞瓜一切二，去籽洗净外皮，放入水中煮十五分钟后捞起。

2. 捞起放置待凉，用筷子或叉子瓜内搅拌，瓜丝就一根根成形，放入盘中。

3. 这时可放香油、盐调味，喜欢加醋、加香酱油的伙伴按自己口味。

凉拌金瓜丝怎么做好吃

主料

崇明金瓜1只 小葱适量

橄榄油适量

辅料

盐适量

凉拌金瓜丝的做法步骤

1. 上海崇明金瓜，不知道其他地方有木有，以前总是在乍浦路啊，崇明啊，才能吃到～各种佩服厨师刀功～结果。。。我被骗了。。。好高级，还有条形码和防伪 有木有～

2. 对半切，去头去尾，挖掉籽，去掉皮，皮一定要去厚一点，才利于解体。

3. 切成小厚片儿，一圈一圈的。

4. 煮熟～

5. 放冷水里浸泡，它就变黄了，有木有啊！注意！见证奇迹的时刻。。。。当当当。。。当。。。翻页。。。

6. 用手轻轻一揉，全部自动解体成丝！！！！好神奇！！！有木有！！！不是切的 嗨呀～欺骗了我那么多年～

7. 放盐和葱花，淋上热油，拌匀，即可。

8. 冰箱冷藏以后，明天早上吃菜泡饭，绝了～

小贴士

一定要切掉厚厚的皮，不要怕浪费！