潮汕街边水果腌制秘方？

2023-02-10 10:44:09　　来源：网络　　热度： ℃

一、潮汕街边水果腌制秘方？

潮汕水果腌制秘方 -

[ 食材 ]

甘草水果：特别酸水果（酸芒、油柑子、青脆李）200g 中等酸水果（青芒、三华李、红心芭乐）500g 甜水果（红布林、蜜瓜、火龙果、莲雾）500g 甘草汁陈皮粉酸梅粉南姜粉

甘草汁：粗甘草30g 陈皮1g 咸梅1-2颗（可选）南姜2g（可选）细砂糖/冰糖180g 咸梅汁15-30g

此方子可以做3-4人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.洗净的30g粗甘草、1g陈皮、2g南姜和1个咸梅入锅，添加500g清水，小火熬煮30分钟

小火熬制的甘草汁才清澈，建议用电饭煲或慢炖锅熬制

咸梅腌渍的时间越久，腌渍出来的咸梅和咸梅汁越咸，建议减少添加量，我使用腌渍2年的咸梅1个，和15g咸梅汁

2.熬制好的甘草水捞出渣，放入180g冰糖和15g咸梅汁拌匀，冷却后冷藏待用，甘草汁完成

制作好的甘草汁要在3天内使用完毕，否则很容易变质

3.特别酸水果的水果（酸芒、油柑子、青脆李）切小块或几刀方便入味，每200g酸水果添加100g甘草汁没过，冷藏腌渍3小时以上，隔夜风味更佳

中等酸水果（青芒、三华李、红心芭乐）切小块，每500果添加50g甘草汁拌匀，冷藏腌渍1小时食用，中途记得翻拌均匀

甜水果（红布林、蜜瓜、火龙果、莲雾）切小块，每500果添加50g甘草汁拌匀冷藏10分钟，或直接蘸甘草汁食用

腌渍好的水果可根据个人口味，蘸陈皮粉、酸梅粉、南姜粉

病情分析：

肾功能不全能蜜瓜的，但是要少吃，特别是尿毒症期的时候。

指导意见：

慢性肾功能不全是指各种原因造成的慢性进行性肾实质损害，致使肾脏明显萎缩，不能维持其基本功能，临床出现以代谢产物潴留，水、电解质、酸碱平衡失调，全身各系统受累为主要表现的临床综合征。平时要注意低盐低脂饮食，注意饮水量。

黄金糖果的做法

食材：

步骤

黄金糖果的做法步骤11.准备食材

黄金糖果的做法步骤22.肉馅先用葱姜蒜、生抽、料酒腌30分钟

黄金糖果的做法步骤33.适量肉馅放入馄饨皮中

黄金糖果的做法步骤44.上下向中间折，把肉包住

黄金糖果的做法步骤55.头尾捏紧，完美的糖果形状

黄金糖果的做法步骤66.油温5成热，小火炸熟即可

加入蜂蜜为好，蜂蜜含营养成分很多，注意蜂蜜遇高温营养大减。白糖是空白热量，尽量少吃糖。