红薯怎么烤出糖汁
进入十月份以后红薯就大量上市了，而且这个时候的红薯也是非常便宜，我每年这个时候都要买上几十斤来储存。红薯的做法也很多，可以煮、蒸、烤，或者是用来熬粥，都非常好吃。我最喜欢的还是烤红薯，尤其是在天气比较冷的时候，吃上一块香甜的，热热的烤红薯，别提多舒服了。也许很多人会觉得，想要烤红薯必须有烤箱才行，其实不然，烤红薯非常简单，只要我们家里有电饭锅，也能烤红薯，不用加一滴水，而且和烤箱烤出来的一样的香甜。今天就把这个方法教给大家。
在以前烤红薯的时候，用的最多的方法就是用火炉来烤，没有火炉的时候，家里做饭烧柴，做完饭以后我就把红薯放到烧尽的灰里边，把红薯埋起来，利用余温，把红薯烤熟。这样不仅用的时间长，而且注意不好火候的时候非常容易烤糊，吃的时候黑黑的，弄得满手都是。今天给大家分享的电饭锅烤红薯，就非常简单了，而且吃的时候，也不会弄得到处都是黑黑的了。
要想红薯烤的好，我们在挑选红薯的时候也是要注意的，要挑选个头比较均匀，而且比较细长的这种红薯，千万不要挑个头大的，因为电饭锅的容量比较小，而且火的温度也不是特别高，如果挑选大块的红薯来烤的话，一是烤的时间特别长，二是烤出来也不均匀，不容易熟。用细小的红薯是最好的，烤出来也有糖心，非常好吃。
首先要用淡盐水把红薯洗干净，然后把头尾稍微去掉一点再烤。这样做有两个目的，一是我们在烤红薯的时候，多余的水分会从两个切口流出来，这样就避免糊锅，第二是水分流出来以后，红薯的糖分就会提高，这样吃起来更甜。锅里红薯也不要放太多，一两层最合适。放好以后，盖上盖子，按煮饭键，大约四十分钟红薯就烤好了。
有两点需要注意以下，因为电饭锅的功能和品牌不一样，大部分的电饭锅都是可以烤红薯的，不过也有少部分电饭锅，比如老式的那种，如果是在无油无水的情况下它是不会工作的只会跳到保温，这种电饭锅就是不可以烤红薯的。我们可以看一下家里的电饭锅是什么样的，然后根据情况来烤红薯。还有一点就是时间到了，打开电饭锅以后，底层的红薯会有一股焦香味，非常好吃，如果想要上面的红薯也一样有焦香味的话，把上面的红薯放到底下再烤十分钟左右就可以了。
最后再乱幌拢绻不冻蕴切牡暮焓砭脱『烊亢焓恚绻氤悦婷娴哪侵郑“兹康木涂梢粤耍兹康暮焓硭趾可伲矸酆慷啵运目诟忻婷娴摹
吃了多年红薯，终于知道烤红薯妙招，不用烤箱不用火，个个流糖汁
进入十月份以后红薯就大量上市了，而且这个时候的红薯也是非常便宜，我每年这个时候都要买上几十斤来储存。红薯的做法也很多，可以煮、蒸、烤，或者是用来熬粥，都非常好吃。我最喜欢的还是烤红薯，尤其是在天气比较冷的时候，吃上一块香甜的，热热的烤红薯，别提多舒服了。也许很多人会觉得，想要烤红薯必须有烤箱才行，其实不然，烤红薯非常简单，只要我们家里有电饭锅，也能烤红薯，不用加一滴水，而且和烤箱烤出来的一样的香甜。今天就把这个方法教给大家。
要想红薯烤的好，我们在挑选红薯的时候也是要注意的，要挑选个头比较均匀，而且比较细长的这种红薯，千万不要挑个头大的，因为电饭锅的容量比较小，而且火的温度也不是特别高，如果挑选大块的红薯来烤的话，一是烤的时间特别长，二是烤出来也不均匀，不容易熟。用细小的红薯是最好的，烤出来也有糖心，非常好吃。
首先要用淡盐水把红薯洗干净，然后把头尾稍微去掉一点再烤。这样做有两个目的，一是我们在烤红薯的时候，多余的水分会从两个切口流出来，这样就避免糊锅，第二是水分流出来以后，红薯的糖分就会提高，这样吃起来更甜。锅里红薯也不要放太多，一两层最合适。放好以后，盖上盖子，按煮饭键，大约四十分钟红薯就烤好了。
有两点需要注意以下，因为电饭锅的功能和品牌不一样，大部分的电饭锅都是可以烤红薯的，不过也有少部分电饭锅，比如老式的那种，如果是在无油无水的情况下它是不会工作的只会跳到保温，这种电饭锅就是不可以烤红薯的。我们可以看一下家里的电饭锅是什么样的，然后根据情况来烤红薯。还有一点就是时间到了，打开电饭锅以后，底层的红薯会有一股焦香味，非常好吃，如果想要上面的红薯也一样有焦香味的话，把上面的红薯放到底下再烤十分钟左右就可以了。
如果喜欢吃糖心的红薯就选红瓤红薯，如果想吃面面的那种，选白瓤的就可以了，白瓤的红薯水分含量少，淀粉含量多，所以它的口感面面的。
自己做的烤地瓜不好吃？一个小窍门，教你做出流糖汁的烤地瓜
天是越来越冷了，糖葫芦和烤地瓜的小摊也陆续又出来了。前两天下班正好在小区门口遇到一个卖烤地瓜的大娘。买了一块竟然收了我六块大洋，一问才知道这烤地瓜12元一斤。当时的我真的是一脸震惊！地瓜明明才1块钱一斤啊？这一下子就翻了六倍吗？是我被坑了？还是太长时间没吃烤地瓜不了解行情了？
诶？不如找个时间自己做吧！正好赶着今天是星期五，明天休息。所以今晚回家之前特意去菜市场买了几个地瓜，晚上自己在家做烤地瓜。我做出来的烤地瓜，真的不是吹嘘，特别好吃，比外面有些卖的还好吃。而且还是自己做出来的，又干净卫生。有很多小伙伴可能自己也在家做过烤地瓜，但是却烤不出那种油汪汪的感觉。其实可能是因为有个重要的步骤你没做。今天就教教大家我的“流油”烤地瓜是怎么做的。
话不多说，先让我们看看需要准备哪些材料吧！
食材：
地瓜（南方一般叫做红薯）
选地瓜很重要，是决定烤出来好不好吃的重要因素。最好选那种黄心地瓜，汁水相对多一点。烤出来才有那种油亮亮、淌糖汁的样子。当然，如果你们非要尝试一下的话，也可以用白心或者是紫薯。但是真的不建议。
工具：
烤箱一个 油纸一张
油纸是一定要准备的!!没有油纸用锡纸也行。反正是不能直接放在烤盘上，如果你那么干了……你的烤箱可能就会报废掉了……ORZ……
正式开烤前需要准备的工作：
1. 烤箱预热200度。
2. 地瓜洗净，然后擦干水。
3. 在烤盘上铺上一张油纸或者是锡纸。
烤箱预不预热都是没有关系的，忘记预热的话直接烤也完全可以。那为什么要把地瓜上的水擦掉呢？这主要是为了烤的更快点。因为烤地瓜需要烤制的时间还是挺长的。
那么接下来，就正式开始烤地瓜了！
1. 把洗干净擦干的地瓜在烤盘上，烤盘放在烤箱中层的位置。关上烤箱，就可以开始烤地瓜了。
2. 这里有一个很重要的一点!!!千万不要把地瓜放在烤箱里以后就不管了！一定要勤快一些，是不是得翻个面。这样才能让地瓜的每一个面都受热均匀。也可以提高出糖汁的成功率。当地瓜摸起来已经是软软的感觉时，形态和我们自己在外面买的那种烤地瓜很像时，就是烤好了。
3. 烤好的地瓜每一个都淌着糖浆，看着就非常的有食欲！尤其是那些稍稍糊了的地方，脆脆香香，真的是美味极了！
烤地瓜的时候需要注意什么呢？
这种烤地瓜的方法没有准确的时间，因为地瓜的大小、粗细都不一样。所以说要时常看看，注意翻面，才能烤出更好吃的地瓜。但是一般小一点的地瓜大约是一个小时成这种状态，大一点的地瓜大约是一个半小时。
掌握了烤地瓜的秘诀，就可以自己在家尽情的烤地瓜了！想什么时候吃什么时候吃，想吃多少就吃多少。那感觉，真的爽呆了！烤地瓜不仅可以当作主食，也可以当作一种零食。它长胖的机会可比那些垃圾食品少多了。不仅如此，烤地瓜还是对人身体有益处的食物呢！
减过肥的小姐姐们应该都知道，地瓜是瘦身的好东西。这是因为地瓜中含有多种维生素，可以起到利水、健脾的作用。而且地瓜还有润肠的作用，可以减少脂肪的吸收，又可以增加饱腹感，从而达到瘦身的目的。地瓜的功效还不止如此，它也很适合老人和小孩食用。因为地瓜还可以提高免疫功能和防癌抗癌、抗衰老。但是这么好的地瓜却不适合胃酸过多或者是糖尿病人食用哦！一次最好也不要吃多，因为红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。难受不说，还影响形象是不是？
好啦！今天的烤地瓜就到这里了。如果大家还有什么疑问的话，可以在评论区留言！如果大家喜欢这道烤地瓜或者是在家按照这种方法做出来好吃的话，记得点赞、关注、收藏还有转发哦！让更多喜欢吃烤地瓜的人都能尽情吃够烤地瓜吧！如果大家还有什么建议或者是想法，也可以再评论区留言，我们大家一起聊一聊。看看有没有什么你们想吃的，而又恰恰我会做的菜，然后下期好分享给大家更好吃的做法呀
很多小伙伴说，在家烤红薯，总是觉的不如外面的买回来的好吃，问我是怎么回事，今天就和大家分享一下烤红薯的小技巧。
烤红薯我最喜欢的用的是黄金蜜薯，够甜，色泽金黄、肉质细腻无筋、蜜汁四溢，特别适合烤着来吃。
当然你也可以选择你喜欢的红薯，黄心的或者红心的等等。
下面来说一下具体步骤：
1、 烤箱预热10分钟（这步很重要）
2、 红薯洗干净沥干水分
3、 烤盘上铺上锡纸
4、 将烤红薯放入烤盘中
5、 上下管200度烤制50分钟（根据红薯大小来定时间）
6、 重点来了！！！当红薯开始滋滋冒油的时候，将烤箱温度调整到250度，继续烤10分钟
7、 看到红薯流下大量的糖浆时候再将温度调回200度，烤熟即可
如果你是红薯的忠实粉丝，不难发现，烤过的红薯甜度要远远超越蒸煮、或者微波炉加热过得红薯，这是因为酶会将淀粉分解为麦芽糖，缓慢的烘烤让酶有了较多时间来发挥作用，所以被制造出的麦芽糖也就更多，甜度也将更高。
烤红薯，香甜软糯，红薯的做法，没有烤箱也能烤红薯，简单快速不用一滴水，又香又甜，烤出糖汁
