炒金瓜的家常做法

金瓜的营养成分较全，营养价值也较高。金瓜中的钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:金瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。

金瓜还可以预防中风，因金瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。据资料显示，金瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。

【用料】：金瓜500克。

【辅料】：鲜红辣椒5个。

【做法】

1、先将金瓜去皮，然后切成片备用，将红辣椒竖切。

2、在锅中放入油，烧热后放入辣椒、金瓜进行翻炒，然后再放入水，盖过金瓜即可。

3、等水煮干后放入盐、鸡精调味出锅即可。

【功效】

常吃金瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。