金瓜怎么蒸

金瓜的做法

关于金瓜的做法，只有想不到，没有做不到的，每个地区对于金瓜的烹饪方法都是有所不同的，饭店和家常的做法也是不尽相同。那么我们今天就为大家介绍几种关于金瓜的家常做法，不仅简便，而且还十分的好吃。

1、清蒸金瓜

首先准备好金瓜，将金瓜的皮去掉，并且切成均匀的小块。其次，将金瓜放入大碗中，然后加入适量的冰糖。最后放到锅中蒸上20至30分钟即可出锅食用，在金瓜蒸到八成熟时可以在表皮上撒上8颗枸杞。清蒸金瓜不仅保留了金瓜大部分的营养成分，而且还维持了金瓜原本的口味。

2、乱炖金瓜

乱炖金瓜需要准备的食材有五花肉、四季豆、青瓜。做法：首先将五花肉切成2厘米厚的小块、四季豆去头去尾洗干净、金瓜切成均匀的小块，然后用微波炉叮软。其次，往锅里面放一点油，五花肉下锅炒至金黄色，再倒入四季豆和金瓜翻炒，直到金瓜融化成泥糊状后均匀的裹住五花肉以及四季豆时再加盐。最后倒入微量的水，盖上锅炖10分钟至15分钟即可出锅。

3、金瓜米粉

金瓜米粉这道菜肴真可谓是色香味俱全，不仅营养丰富而且还可以促进食欲。首先，准备好适量的金瓜、高丽菜、米粉、干香菇、红萝卜、虾仁、虾米、洋葱、猪肉丝、酱油、砂糖等。其次，将米粉煮开捞起后剪成合适的长度，猪肉丝用盐、白胡椒以及少许的油、醋先腌着，香菇、高丽菜等全部都切成丝备用;将2/3的南瓜加上水放入电饭锅中蒸。最后，爆香虾米、高丽菜丝等，搅拌均匀后再加入酱油、糖等调料;往锅中加一碗水，稍微焖30秒左右倒入金瓜即可出锅。

除了将金瓜金清蒸、乱炖以及做成米粉之外，还可以将金瓜制作成各种美味的菜肴。而且适量的饮食金瓜不仅不会对身体造成危害，还能够促进身体的健康。

蒸金瓜的做法

清蒸金瓜虽然听上去很简单，其实制作起来还是需要花费一定的力气。不过说到清蒸金瓜，也许有很多人觉得陌生，其实金瓜就是南瓜。清蒸南瓜的营养很丰富、全面，除了含有大量的淀粉之外，还有蛋白质和各种维生素。说了这多么清蒸金瓜的好处，不如一起来学习如何制作吧!

1、清蒸金瓜做法一

首先，准备好半个去皮的金瓜，均匀的将其切段后放入碗中，再加入适量的冰糖备用。其次，准备好6颗板栗、4朵香菇、少许山药、红萝卜、油、盐等，将这些食材都清洗干净;香菇泡软后切成大块、山药和红萝卜都切成丁放入容器中备用。最后，将板栗、红萝卜、毛豆和事先备好的金瓜一起放入锅中清蒸20分钟即可。

2、清蒸金瓜做法二

首先，准备好一根排骨、金瓜适量、白糖1勺、生粉1勺、耗油1勺、酱油1勺、盐2勺，将排骨浸泡15分钟沥干血水后切成5厘米左右大小;金瓜切成大小合适的块备用。第二，将切好的排骨和金瓜放入碗中，加入耗油、酱油、盐、白糖、生粉搅拌均匀后腌制15分钟。第三，将腌制好的排骨、金瓜一并放入电压锅中清蒸熟后就可以上桌了。

3、清蒸金瓜的做法三

首先准备好适量的金瓜、红枣少量、百合;红枣浸泡5分钟后去核、百合浸泡30分钟。其次，将切好的金瓜摆好盘，然后将红枣、百合放入金瓜的中间。最后将盘中的金瓜、百合、红枣一并放入入锅中，大火清蒸煮熟后加入一大勺蜂蜜，然后搅拌均匀就可以享用了。

清蒸金瓜虽然没有凉拌金瓜那么口感浓郁，但是清蒸金瓜保留了原始的香味和甜味。尤其是对于儿童而言，清蒸金瓜更加适合他们的饮食习惯和身体所需。

金瓜知识科普，教你正确吃金瓜

一日三餐，我们餐桌上的食材多种多样，组成了一道道美味的佳肴，为我们补充营养。但是，对这些食材你真的了解吗？

百闻美食，每天为大家介绍关于食材的知识大全，今天的主题食材是：金瓜。

金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产。金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

金瓜 多年生草质藤本。茎枝纤细，开展，初时有糙硬毛及长柔毛，老后渐脱落。叶互生；叶柄长3-5cm；卷须纤细，不分歧或2歧，近无毛；叶片膜质，卵状心形，三角形或3-5中裂，长宽均4-8cm，中间裂片较大，侧面裂片小，三角形，边缘有不规则的细齿，两面均粗糙，上面深绿以，有短刚毛，叶背淡绿色，被毛，龙以脉上较密，背面叶脉隆起。

那么，金瓜都具备什么样的营养价值，食用后给我们带来的好处是什么？

金瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

不要小看金瓜，据说金瓜具备以下食用效果：

补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、活血调经、舒筋通络、化痰消瘰

最后，小编教大家一些挑选、烹饪金瓜的实用小技巧，希望能帮助到你们：

选购技巧：

看：越圆越好、颜色金黄、纹路清晰；

摸：表面光滑，捏着硬实。

烹饪技巧：

1.煮粥、煮饭时和大米同时放入锅内就可以；炖汤可搭配排骨、玉米等；炒菜时可清炒或搭配虾仁、肉片；

2.南瓜盅可用来蒸蛋羹、排骨、八宝米饭等；南瓜泥可用来做南瓜饼、南瓜馒头、南瓜蛋糕。

小金瓜一般用来做成瓜盅蒸菜，既美观又可使蒸出来的菜更加美味

1、南瓜洗净去皮，切成块。

2、红枣洗净，浸泡一会，去核。

3、百合泡发（新鲜的百合最好）。

4、南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。

5、放入锅内，大火蒸熟。

6、将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。

做法二编辑

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料编辑

南瓜适量

辅料编辑

青椒适量

蚝油适量

榄菜适量

蒜适量

做法步骤编辑

1.将南瓜切片

2..蒜和青椒切碎平铺在碟子里

3.将切好的南瓜平铺在碟子上面

4.放上橄榄菜

5.放入蚝油

6.将碟子放入锅中大火蒸十五分钟

7.南瓜蒸熟后取出即可

小贴士编辑

这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可

蒸好后关火可以焖一会再打开盖子

这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减

1、有新鲜的百合最好，没有只好用了干的。

2、没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸

金瓜500克 去核蜜枣50克 白糖100克 色拉油20克

制作方法编辑

蜜枣切成环状，铺在碗底，金瓜切厚片，均匀地摆在蜜枣上，接着撒上白糖，淋上色拉油，上笼蒸约20分钟后取出，翻扣于平盘中，即成。

原料：黑糯米250克，小南瓜150克。

调料：八宝蜜饯15克，猪油10克，白糖20克。

做法编辑

1.先将小南瓜去皮，改刀成五块约10厘米长的三角长条形。

2.将黑糯米下锅，用开水氽3～5分钟，捞起。

3.将八宝蜜饯、猪油、白糖与氽好的黑糯米一起拌匀。

4.将小南瓜均匀地放在一个15厘米直径的碗内，再将拌好的黑糯米填入碗内压紧，上笼蒸45分钟。

《粉蒸金瓜》告诉你金瓜这样做有多好吃，方法也很简单