为什么黄瓜“顶花带刺”？

一、为什么黄瓜“顶花带刺”？

因为在黄瓜生长过程中使用了植物生长调节剂。黄瓜的花属于雌雄同株异花，可以不经过授粉、受精而结果。但如果生长过程中的气候、光照等条件不理想，会导致黄瓜生长速度缓慢，使黄瓜自身的内源激素不足。因此，部分果农会在黄瓜开花前用植物生长调节剂涂抹花柄，以此来刺激黄瓜加速分泌内源激素，促使黄瓜更快地开花结果。

其实，“顶花带刺”黄瓜属于单性结实，是生物学固有特性，不存在安全隐患。黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假果，可以不经过授粉、受精而结果，结出“顶花带刺”的黄瓜。

这是黄瓜的生物学固有特性，不存在安全隐患。不过，现在我们对黄瓜等蔬菜的需求是一年四季都希望有的。这就导致很多黄瓜其实是在寒冷的冬春季节种植的。

冬春季黄瓜栽培种植过程中，由于受低温、短日照、弱光等影响，黄瓜植株生长势弱，生长缓慢。黄瓜在低温、短日照条件下雌花数量多，座果率低，势必影响黄瓜产量，就可能无法满足人们的需求。怎么办呢？科学家发现，如果在开花当天或前一天用一定量的氯吡脲（Forchlorfenuron）药液涂抹花柄，就能提高座瓜率、增加产量。后来这种做法就一直沿用下来了。

因此，冬春季节生产的“顶花带刺”黄瓜，部分是由于黄瓜自然单性结实产生的，也有个别是使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实而出现的。也就是说，“顶花带刺”的特征并不能说明黄瓜有没有打激素，传说中使用“避孕药”所致就更扯了。

二、顶花带刺、又直又长的黄瓜，到底是怎么生长的？可以放心吃吗？

黄瓜是我们生活当中餐桌上比较常见的一种蔬菜。是一种葫芦科的蔓生热带攀援植物。最早产源于印度。在公园前的138年，被张骞带到中国从那开始中国就开始广泛地种植，以便用来清热解毒。

我们现在所吃的黄瓜，一般都是身上长满了小刺儿，而且黄瓜的顶端还带上一朵小黄花，因此这种黄瓜被称之为顶花带刺。通常在市场上经常性的见到这种顶花带刺的黄瓜，看起来非常的新鲜。

但是对于这种黄瓜，有一些人会说，之所以长得这么好，多半都是在生长的过程当中，添撒了雌激素或者是避孕药，是不能够吃的。还有人曾经说过黄瓜，有直的有弯的，也是因为这方面的缘故，这种说法究竟是否可以信服？

黄瓜是否长刺，完全取决于它的生长环境，黄瓜的身上有许多用我们眼睛看不到的细微小孔，在生长的时候，黄瓜自身的呼吸和蒸发量，都要借助这种小孔来进行完成。如果黄瓜的叶子覆盖在黄瓜的身上，将这些小孔遮挡住，将会阻碍他们正常的呼吸和生长。

所以黄瓜身上长了许多的小刺，是为了能够支开外在的异物。一袋黄瓜被塞下之后，他体内的水分，通过这些次慢慢的蒸发掉，逐渐变得发蔫儿枯萎。要想保持黄瓜的新鲜性和口讯，储存的时候，喷洒适当的一些水来保持新鲜度，而且黄瓜身上的小刺，还可以有效的预防昆虫以及动物的啃咬，达到自我保护的目的。

生活中有人说道，黄瓜是利用避孕药来施肥生长的。像这种绝对是一个无稽之谈的谣言。黄瓜之所以会出现顶花带刺，是因为在黄瓜生长的过程当中使用了植物生长调节剂，黄瓜的花属于雌雄同株的异花，可以不经过授粉、受精而结果。

电视充好的过程当中气候光受条件之下，要是不理想的话，房管交警的速度是比较缓慢的，是黄瓜自身的激素得不到刺激和方法，兔子黄花尽快的开花结果。植物生长的调节剂，也被称作为植物激素，是一种可以调节和控制生长发育的农业药品，一般通过微生物发酵所产生的，也可以以人工的能力进行合成，但是它与雌激素以及避孕药的激素说法完全是不同的，对人体更没有危害。

黄瓜形状一般分为直的和弯的。这完全和黄瓜的生长环境有关系，一般来讲，当黄瓜生长的过程当中，光照环境气候环境都比较适合，那么结出来的黄瓜多半都是直的，如果生长环境条件不好，就会导致黄瓜缺水，养分不充足，营养不良，是黄瓜打弯儿

黄瓜营养丰富，产生的热量非常的低，平时可以多吃一些，但是在挑选的时候，为了能够买到新鲜好吃的黄瓜，我们应该观察黄瓜的均匀长度，表皮是否带刺，而且颜色是否看起来比较新鲜，成熟度是否很高等

那是因为在种植的过程中加入了很多有营养的肥料，可以放心吃的。

三、带刺的黄瓜能生吃嘛。自己家种的？

1.可以吃的，品种的不同而已，洗黄瓜的时候把刺洗掉就可以了。

2.黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。

3.黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。