素炒黄瓜油麦菜的家常做法？

一、素炒黄瓜油麦菜的家常做法？

第一步、将油麦菜清洗干净

我们买回家的油麦菜都是一整棵一整棵的，我们首先将叶子一片一片掰下来，这样方便清洗。将油麦菜在淡盐水中浸泡几分钟，这样可以有效去除农药残余和虫卵，我们清洗的细致一些，吃起来更放心。然后将油麦菜在清水中洗2遍，将洗净的油麦菜控干多余的水分。



第二步、油麦菜切成段

将油麦菜切成长度约6厘米的段，盛入盘中备用。



第三步、黄瓜刮成长片

将我们准备好的黄瓜清洗干净。用刮皮刀从一头开始慢慢刮起，刮皮刀一直贴着黄瓜，慢慢向另外一头拉，形成一个长长的薄片。尽量刮得薄一些，方便我们后边的操作。



第四步、用黄瓜片裹住油麦菜

取一个黄瓜片，放5-6片油麦菜，从一头卷起，尽量卷紧一些，太松的话容易散开，一直卷到另外一头。只要我们的黄瓜片够薄，这步操作起来就非常简单。



将所有的黄瓜和油麦菜都做成一卷一卷的，放到案板上待用。



第五步、调芝麻酱

大家在购买芝麻酱的时候注意看一下配料表，看原材料中是否只有芝麻，避免买到花生酱，因为花生酱的口感要比芝麻酱差很多。碗中加入2勺芝麻酱，2勺生抽，1勺食醋，3克食盐，少许白糖。



首先用筷子将以上食材，沿着一个方向搅拌均匀，然后继续搅拌，芝麻酱的质地就会慢慢变得粘稠，我们需要多次少量的加入白开水，每次加入以后，需要用筷子沿着一个方向搅拌，直到将芝麻酱搅拌到不再变粘稠，质地细腻，能刚好挂住筷子的状态即可。在搅拌的过程中芝麻酱的香味也会慢慢的散发出来，越来越浓。



第六步、将芝麻酱淋到油麦菜上

将卷好的油麦菜黄瓜卷摆放到盘中，由于我的盘子比较小，需要摆2层，因此摆完一层就先淋上一层芝麻酱，再摆第二层，再淋上一层芝麻酱。这样使所有的菜都能沾上芝麻酱，更加入味儿。芝麻酱的量要足，才好吃。



这道简单的麻酱黄瓜油麦菜就做好了，虽然做法和食材简单，但是口感绝对不简单，一定会让你惊艳到。大口大口的吃菜，仿佛在大口大口地咀嚼营养，而且油麦菜和芝麻酱都是补钙的佳品，清新美味又营养

二、黄瓜怎么炒最好吃?

黄瓜拌着好吃吧！加点辣椒是我的最爱

三、黄瓜怎么炒好吃 胡萝卜

胡萝卜炒黄瓜的做法步骤11.准备食材（不爱吃辣的可不放辣椒）

胡萝卜炒黄瓜的做法步骤22.黄瓜，胡萝卜和红椒斜切成片，泡发香菇切丝，豆豉和蒜切开

胡萝卜炒黄瓜的做法步骤33.热锅热油，下入蒜瓣、豆豉、红辣椒煸炒，再放入香菇丝炒香，加入少许盐调味

胡萝卜炒黄瓜的做法步骤44.把胡萝卜放入翻炒两下

胡萝卜炒黄瓜的做法步骤55.再放入黄瓜炒匀，加入1匙白砂糖

胡萝卜炒黄瓜的做法步骤66.加入适量生抽

胡萝卜炒黄瓜的做法步骤77.最后加入鱼露提鲜（或用鸡精代替）

胡萝卜炒黄瓜的做法步骤88.翻炒均匀

胡萝卜炒黄瓜的做法步骤99.装盘上桌了

四、黄瓜什么炒好吃又简单

黄瓜肉炒好吃又简单。

1. 黄瓜洗净切片

2. 姜切片 蒜切碎

3. 瘦肉切好用少许老抽 生抽 料酒 糖 醋抓匀入味

4. 再放少许地瓜粉抓匀