清炒黄瓜的做法？

一、清炒黄瓜的做法？

步骤/方式1

黄瓜切片

步骤/方式2

两勺盐抓抓，腌15分钟

步骤/方式3

锅内烧油，爆香蒜末

步骤/方式4

下黄瓜片快速翻炒三四分钟就Ok啦

步骤/方式5

出锅前再放点蒜末，增加蒜香味。

二、青瓜怎么炒好吃又简单

主料青瓜3个 辅料油适量盐适量糖适量酱油适量蒜头适量

步骤

素炒青瓜的做法步骤11.青瓜三个，洗净。

素炒青瓜的做法步骤22.对半切开后，斜切片。

素炒青瓜的做法步骤33.切好备用。

素炒青瓜的做法步骤44.蒜头拍扁，切粒。

素炒青瓜的做法步骤55.热油锅，下蒜头，爆炒一下。

素炒青瓜的做法步骤66.下青瓜。

素炒青瓜的做法步骤77.翻炒一下。

素炒青瓜的做法步骤88.翻炒至青瓜变色，下调料。

素炒青瓜的做法步骤99.再翻炒一下。

素炒青瓜的做法步骤1010.即可。

三、黄瓜怎么炒才好吃？

材料

小黄瓜1200克，盐40克，酱油200ML，香醋少许，白糖120克，生姜，大蒜，干红辣椒，青杭椒，草果，桂皮（以上配料用量可根据自己需要做相应的调整）

做法

1、小黄瓜先用清水浸泡半小时，再用清水洗净沥干水分备用。

2、沥干水份后根据自己喜欢切成小段，放不锈钢盆里撒上40克盐拌匀。

3、因为了用重物压，试来试去，想出在黄瓜段上盖一盘子，再盘子上压上石臼，后来又怕不够重，在石臼里还加满了水，嘿嘿，俺还是蛮聪明的哈。

4、压好后放在阴凉处腌两天，其间要翻动几次，让黄瓜均匀腌上，慢慢的盘子越来越往下，水越来越多，黄瓜也越来越焉，快到盘底时，盘子扣不下了，我又换了个较小的盘子，就是尽量让盘子压在黄瓜段上。

5、一般腌两天就可以了，拿出来用凉开水过一遍，除去多余的盐份，不然腌出的黄瓜会太咸，然后捞出沥干，放阴凉通风处吹干表面备用。

6、趁黄瓜段晾着时就开始准备酱汁：大蒜和生姜切片，杭椒两根切条（可不用），干红辣椒剪段，草果、桂皮洗净备用。

7、200ML酱油放汤锅里，我怕太咸，又加了小半碗清水（50ML左右），放入桂皮和草果烧开，加入100克白糖搅匀，这时可以再试试味道，若觉差啥可以再根据自己喜欢适当调整下，关火加入少许香醋晾凉。

8、把略微风干水份的黄瓜条放入酱汁里，加入姜蒜片、红椒段、杭椒段拌匀。

9、最后把黄瓜段和酱汁一起装入玻璃瓶里，盖上盖子，放入冰箱里冷藏2天左右就可以吃了，这两天黄瓜还会腌出些汁来，酱汁差不多就能盖住黄瓜啦。

四、炒青瓜怎么做好吃

用料：青瓜，油，大蒜，辣椒，鸡精和盐。

1、首先我们准备一条青瓜。

2、将青瓜洗干净切成如图所示的片。

3、锅热油，下蒜片和辣椒炒香。

4、将切好的青瓜放到锅里。

5、大火翻炒，加盐，鸡精调味炒匀。

6、最后将锅里的青瓜装盘即可。

注意事项

在炒青瓜之前，将切好的青瓜先用少许盐，抓均匀腌制10分钟左右。待青瓜充分的出水，然后挤干水分再炒制。这样处理青瓜非常的入味。炒青瓜时，放入几滴白醋，炒出的青瓜更加的清脆爽口。

五、清炒黄瓜丁，的做法，清炒黄瓜丁，怎么做好吃，清

1瑶柱丁清洗干净，改刀一分为二，让瑶柱丁小一点更易入味，入料酒、生抽、胡椒粉腌制一会儿

清炒瑶柱黄瓜丁的做法步骤:2 2黄瓜洗净，备用

清炒瑶柱黄瓜丁的做法步骤:3 3黄瓜切丁

清炒瑶柱黄瓜丁的做法步骤:4 4中火烧热锅，入油，油六七成热，入瑶柱丁煸炒

清炒瑶柱黄瓜丁的做法步骤:5 5入料酒，生抽略炒

清炒瑶柱黄瓜丁的做法步骤:6 6入黄瓜丁、味极鲜、香油翻炒均匀即可

六、青椒炒黄瓜的做法步骤图，青椒炒黄瓜怎么做

做法:1.黄瓜洗净切片，用盐抓一下出水沥干备用；辣椒切圈，蒜切碎末备用。

2.锅热注少许油，倒入红辣椒炒至断生，加入蒜子一起炒香；最后倒入黄瓜一起翻炒30秒左右即可。