黄瓜可以和什么食材放在一起拌？黄瓜怎么拌能好吃？

黄瓜可以和什么食材放在一起拌？黄瓜怎么拌能好吃？

黄瓜和这两种食材放在一起拌，脆嫩爽口又香酥，夏季下酒硬菜

热在三伏，冷在三九。三伏天是一年当中最热的季节，天热，让人胃族基口全无，没胃口吃黄瓜是不错的选择 。下班回到家，喝上一瓶凉啤酒，再吃上可口的下酒菜，一天的疲惫也随之而去，特别惬意，黄瓜、皮蛋和花生米这三种食材都是喝虚盯酒人喜欢吃的下酒菜，可以做成油炸花生米，凉拌皮蛋，拍黄瓜等菜肴，都是受欢迎的佐酒小菜。

【黄瓜皮蛋拌花生米】所需材料：黄瓜2根、皮蛋3个、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、香醋或者陈醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需差穗和材料，黄瓜和香菜洗净。

2.把黄瓜用刀背拍一下，把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长在中间划一刀，斜刀切成块，皮蛋剥去外皮，洗净，再切成瓣。

3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒用厨房剪剪成两半。

4.锅内加入2-3汤匙油，冷油下入花生米，小火翻炒，把花生米炒熟，将花生米盛出待用。

5.将干辣椒段下入到油锅内，将干辣椒段炸香，要掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒段炸糊了有苦味。

5.把黄瓜和皮蛋放入到盆内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末，盐，白糖，香醋，生抽，用筷子翻拌均匀。

7.放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的黄瓜皮蛋拌花生米就做好了。

小贴士：黄瓜用刀拍裂，清香味更浓，味道更好吃，花生米要凉油下锅，用小火炒，味道香酥，不会把花生米炒糊了。拌制时，花生米要后放。菜肴要现吃现拌，不要放久了，否则口感就不脆嫩、香酥了。

黄瓜可以和胡萝卜、海带丝一起凉拌；将洗好的黄瓜和胡萝卜切成丝运升，用少许的盐腌制几分钟，海带丝提前用温水泡过，再加上生源悄模抽、辣椒油、小米辣、蒜末，姜雹缓末等即可。

黄瓜可以和金针菇放在灶返碰一起凉拌，将金针菇用水焯熟，过凉水控干水分，再与黄瓜丝放在一隐谈起，放入适量的糖醋食盐，还有辣椒油搅拌均匀即可，味道特别的世拍爽口。

木耳。将黄瓜拍烂把木耳泡好撕烂放到碗中将盐，信轿拦醋，耗油，蒜，帆蔽生抽，滑胡鸡精，13香等看自己的口味放辣椒，完成。

黄瓜皮蛋汤怎么做好吃又简单

首先我们要准备好食材，黄瓜，葱花，皮蛋，生姜片。黄瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小块儿。

然后直接净锅上火制作，需要把锅烧热，然后加入少许色拉油派侍，烧热之后把多余的油倒出，然后再把皮蛋在锅中煎至金黄。如果不把锅烧热的话，煎皮蛋很容易粘锅。

皮蛋煎至金黄之后，然后放入生姜片，这样可以去除皮蛋中的腥味。稍微煎制一下，放入黄瓜片，然后再加入食用盐调味。盐的多少游氏，可以根据自己的口味来决定。

之后可以立马加入纯净水，最好是用开水来做，因为用开水煮的汤，煮出来更白。

加水的量也是根据自己在家中人数来决定。加好水之后，一定要记住，加上锅盖，然后大火煮，大概一分钟到两分钟左右，这样可以把汤给她煮得更白更浓，这个时候汤是非常白也非常浓的，喝起来也是非常的美味。

出锅的时候只神羡散要加入少许葱花即可，增加一些香味。掩盖住皮蛋的腥味，再放入少许香油，也就是芝麻油即可出锅，非常美味的一道汤菜。

所需食销闹姿亏绝材

皮蛋2个，黄瓜1根。

所需调料

姜蒜末各5克，小葱花15克，植物油15克，食盐和鸡精根据个人口味适量添加即可。



操作步骤

1.把皮蛋剥去外壳，用流动的清水清洗干净，然后再切成菱形小块或者自己喜欢的形状装盘备用。黄瓜去除大部分表皮，清洗干净，先斜刀切段，再切成薄片即可。

2.起锅点火，锅烧热倒入植物油，把锅晃动几圈，使油润锅。油温4成热大约120度时，下入皮蛋块转小火煎炒，不时把锅转动几次，以防止粘锅。煎至皮蛋表面略微起皱褶虎皮状时翻面，煎至两面都有虎皮状时，添加适量的开水。



这样先煎皮蛋再添加开水的做法，即有效去除了皮蛋的涩味和腥味，又能保证成菜后汤色奶白，口感鲜美。这是这道菜关键步骤，喜欢动手的朋友可以收藏。

3.盖上锅盖，大火烧开后添加姜蒜末。大约熬制3分钟左右弯雹，汤色可见浓白，鲜味漂出。即可下入黄瓜片，添加适量的食盐和鸡精调味，出锅装盆，撒上漂亮的葱花，这道风味独特的黄瓜皮蛋汤就做好了。这道菜汤浓色白，鲜美爽口，但要热吃哦，不建议冷吃。



黄瓜皮蛋汤是用黄瓜、皮蛋制作的一道家常菜。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、返御凉肠、止泻、降压之功效。

主料：黄瓜300克

辅料：松花蛋（鸭蛋）100克

调料：盐2克，味精1克，胡椒1克，野桥淀粉(蚕豆)20克，植物油30克

制作方法

编辑

做法一

制作材料：

主料：黄瓜300克

辅料：松花蛋（鸭蛋）100克

调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物

油30克

制作方法：

1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；

2. 将皮蛋去壳，改成8块；

3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；

4. 烧鲜汤，下黄瓜、颂世猛皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

制作工艺：

1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；

2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味；

3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。

做法二

原料：

黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

做法：

1.将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；

2.锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。

3放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。

4.放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。

5.撒上葱花味道更加鲜美哦。