怎样腌小黄瓜好吃

一、怎样腌小黄瓜好吃

1.准备好小黄瓜，洗净备用

2.将小黄瓜切滚刀状，注意不可切破底部

3.将切好的小黄瓜用适量的食盐腌制半个小时

4.生姜切丝，大蒜切碎备用

5.锅内入油，加入干辣椒、花椒、生姜丝和大蒜爆香

6.加入生抽

7.加入陈醋

8.将腌好的黄瓜沥水后装盘

9.最后将之前锅内做好的调料浇淋在腌好的黄瓜上即可，最早半个小时入味就可以食用了，当然时间久些味道更好哦

小贴士

1.黄瓜要选用小的和嫩的，这样做出来味道更爽脆。

2.腌制的时间在半个小时左右，同时要沥干水

3.佐料腌制最少也要半个小时，当然1.2天也可以不过要放冰箱。(收起)

二、怎么样淹制黄瓜咸菜

首先选择细小的黄瓜，洗净晒蔫了，之后就是淹制步骤了，可以根据自己口味来淹，如果喜欢辣的就放辣椒面盐味精，清淡的就放盐和味精即可，之后密封半个月就可以食用了

三、怎样腌黄瓜咸菜好吃又不坏

做法

【准备黄瓜】：

1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；

2、切成手指长短，切开四半；

3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；

4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

【准备料汁】：

1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；

2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁； 3、葱片随意；加入料汁。

【成品】：

1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。

四、怎么样腌制酸黄瓜？

1,把黄瓜切好小段,放适量盐抓摸一下,倒掉腌出来的水.

2,把黄瓜放到凉开水浸洗下.把水倒掉沥干黄瓜.

3,加腌料:一勺广州致美斋牌米醋(其它牌也可以,但要米醋),十勺白糖,二个辣椒干.(醋和糖的比例为1:10),腌十分钟后加一点盐.

4,可以吃啦,不用等两天! 当然放冰箱好吃点,腌黄瓜一天没吃完是会变味道的哦!腌两个钟好好味的!

五、黄瓜小咸菜的做法步骤图，黄瓜小咸菜怎么做

步骤 1

黄瓜切条，加入盐腌制，不要放太多，差不多每根黄瓜上面粘有盐就行，腌制四个小时左右就行，黄瓜会出水，然后将水倒掉😁

步骤 2

少许油，加入干辣椒和麻椒榨出味道即可，放凉～

步骤 3

趁着放凉油锅内的麻椒时间，将所有材料切好备料😘

步骤 4

将所有材料加入黄瓜内，再将锅内的麻椒油倒入，继续腌制，如果着急吃马上吃也可以，但我都是腌一天在吃～✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻

步骤 5

☺️☺️☺️☺️