黄瓜炒虾仁怎么做？

一、黄瓜炒虾仁怎么做？

1、准备一些虾仁，将虾仁洗干净，然后将虾仁开背，这样炒起来的虾仁比较好看。

2、将虾仁开背之后，将虾仁放在碗里，放入葱花、胡椒粉、盐、料酒将虾仁腌上10分钟。

3、准备一个黄瓜，将黄瓜洗干净之后将黄瓜切成段（如果想要好看，可以将黄瓜皮削了）。

4、将虾仁里面的水倒掉，然后将锅里倒上油烧热，将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒。

5、然后倒入准备好的黄瓜段，然后翻炒。

6、大概一分钟之后，看见虾仁变成了红色，就可以出锅了（由于虾仁腌制的时候已经放过盐了所以这里放盐的时候一定要注意咸淡，虾仁里面放的多就可以不用放盐了）。

7、美味的黄瓜炒虾仁做好了。

1/9 鲜虾洗净去头去虾壳，控水；

2/9 用刀在虾背上切一刀去虾线，腌制的时候也容易入味；

3/9 加半勺盐，胡椒粉和水淀粉腌制几分钟；

4/9 葱姜蒜切末；

5/9 胡萝卜和黄瓜切片，从中间切开去芯，做成虾仁状；

6/9 锅中倒油烧热，下葱姜蒜末炒香；

7/9 倒入虾仁翻炒，中途加盐和料酒翻炒至变色；

8/9 倒入黄瓜胡萝卜翻炒，加适量水，黄瓜胡萝卜变色后加入适量水淀粉收汁，撒适量香油；

9/9 装盘享用吧！

二、怎样用虾仁和黄瓜做一道可口的菜

爆 炒 虾 仁

原 料

虾仁300克，油1000克，料酒20克,醋10克，盐、味精、葱花适量，鸡蛋、水淀粉25克，面少许，香油10克，黄瓜80克，汤200克。

做 法

1.虾仁里，加鸡蛋、淀粉、面，入味挂糊；黄瓜切丁。

2.油五成熟时，将虾仁炒一下，倒出，原锅炒葱，烹料酒，加调料,

倒入虾、黄瓜丁淋香油，出锅。

三、黄瓜虾仁怎么做最好吃？

原料：

净鲜虾仁250克，嫩黄瓜50克，鸡蛋清1只，淀粉、精盐、味精、酱油、醋、香油、芥末各适量。

做法：

1、将黄瓜洗净，切象眼片。把虾仁装碗内，放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好。

2、坐开水勺，放入浆好的虾仁滚开二次，捞出，投凉，控净水。

3、用黄瓜片垫盘底，放上虾仁，浇上酱油、醋、香油、味精、芥末，食用时拌匀即可。

四、黄瓜酿虾仁怎么做？

主料： 黄瓜 300克 虾仁 50克

辅料： 鸡蛋清 35克

调料： 腐乳(白) 20克 虾脑酱 20克 大葱 8克 白芝麻 15克 盐 3克 料酒 10克 味精 1克 鸡精 1克 胡椒粉 1克 香油 2克 各适量

黄瓜酿虾仁的做法：

1. 鲜虾仁洗净后挤干水分，用盐、料酒、味精和蛋清拌匀；

2. 虾仁放入冰箱内冰镇约10分钟；

3. 嫩黄瓜洗净切去两头，再切成较厚的圆片，然后用小刀旋去中间的籽，做成爪环；

4. 豆腐乳压成泥；

5. 海鲜酱放入小碗，先用鲜汤稀释，再加入豆腐乳泥、盐、味精、鸡精、胡萝卜、葱末、香油等，调匀成味汁；

6. 将冰镇好的虾仁1只穿入1个小瓜环中，逐一制完；

7. 投入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉，沥干水分；

8. 整齐地摆入盘中，浇淋上对好的味汁，撒上熟白芝麻即可。

更多黄瓜酿虾仁信息见薄荷网食物库