福州本地黄瓜怎么做？
2023-08-01 09:08:45 来源：网络
热度： ℃
主料
黄瓜（1000g）、辣椒 （1000g）、姜（130g）、大蒜（200g）
辅料
盐（200g）、酱油（500g）、冰糖（50g）、花椒（适量）、干红辣椒（30g）、高度白酒（100g）
1/：黄瓜和辣椒洗净切成条状。
2/：将黄瓜和辣椒条置入一容器中，撒上半斤盐拌匀。
3/：静置，待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后，挤掉水份倒掉。
4/：静置，待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后，挤掉水份倒掉。
5/：将酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开，待冰糖融化后关火放凉。
6/：锅中加油，将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉。
7/：风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中。
8/：加入姜片和蒜片。
9/：加入煮好酱油。
10/：再放和煸香的花椒和干红辣椒。
11/：加入白酒（最好是高度白酒50°左右）。
12/：拌匀后密封保存，2天后即可食用，开胃又下饭，当下酒菜也不错。
13.美味又好吃的做福州本地黄瓜完成开吃了。