黄瓜和什么一起炒好吃 黄瓜的做法
黄瓜和什么一起炒好吃 黄瓜的做法
1、黄瓜和牛肉一起炒好吃。
2、原料：酱牛肉300克，黄瓜175克，盐、味精各少许，葱花5克，香油5克。
3、做法：酱牛肉切片；黄瓜洗净切片。锅上火倒油，葱花爆香，下入黄瓜片煸炒，下入酱牛肉片，调入盐、味精炒匀，淋香油即可。
黄瓜炒什么好吃又简单又好吃
夏天，黄瓜和它是绝配，简单一炒鲜香爽脆，营养又美味，孩子爱吃
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夏天，黄瓜和它是绝配，简单一炒鲜香爽脆，又香又下饭，孩子爱吃。要说夏天不可错过的时令蔬菜，黄瓜是必不可少的蔬菜之一，黄瓜是一年四季都能吃到的蔬菜，但夏天才是吃黄瓜的时令季节，这个季节的黄瓜水分足，口感清新爽脆，夏天吃它清爽解渴，还能清热解暑。黄瓜自带一种清新的味道，夏天闻到这个味道，感觉整个人都舒服了。黄瓜不仅好吃，营养也很丰富的，含有黄瓜酶，夏天吃它可以有效地促进机体的新陈代谢，其中的维生素E，还可以美容肌肤，热量也不高，夏天减肥的小伙伴不妨多吃一些。
黄瓜的吃法也有很多，最常见的就是拍黄瓜了，拍黄瓜凉拌的做法，是最能保留黄瓜爽脆口感和营养不流失的吃法了，搭配上配料一起拌匀，冷藏一下食用，冰凉爽脆，清新开胃，别提有多过瘾。除了拍黄瓜之外，我们家还经常会用黄瓜来炒着吃。黄瓜可以搭配很多食材一起炒，黄瓜和木耳的组合简直是绝配，这两样食材一起炒或者是凉拌都是非常美味的，黄瓜的清新搭配上木耳的爽脆，夏天吃它特别开胃，还能帮助肠道消化，增进食欲。
说到炒黄瓜，看似很简单，但想要做得好吃，也是需要一点技巧的。黄瓜的水分很足，所以在炒黄瓜的时候，如果方法没有做对，炒出来的黄瓜会出水，爽脆的口感大打折扣。所以，我们在炒黄瓜之前，可以先将黄瓜水分比较多的瓜囊部分去掉，加入少许的盐腌制一下，然后挤干水分下锅炒，这样炒出来的黄瓜口感更爽脆。这里要分享的炒黄瓜做法是：黄瓜木耳炒肉，除了黄瓜木耳的经典搭配之外，还加入了瘦肉一起炒，这三样食材一起炒，荤素搭配，营养更全面了，我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜。黄瓜和它是绝配，把它们炒在一起，开胃又下饭，连吃三天都不腻！接下来一起来看看详细做法吧。
【黄瓜木耳炒肉】
准备食材：黄瓜一根、木耳适量、猪肉适量、姜丝少许。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、老抽少许。
详细做法：
1、黄瓜洗干净，切成长条，去掉瓜囊。（瓜囊的部分水分很多，炒的时候容易出水变软，影响黄瓜的爽脆口感，不去掉也是可以的）。
2、然后切成小段待用。
3、木耳提前泡发，清洗干净装盘待用。
4、猪肉洗净切片装盘，加入生姜丝少许、生抽少许、蚝油适量、老抽少许。拌匀后腌制15分钟入味待用。
5、锅烧热，热锅凉油将腌制好的猪肉下锅翻炒。
6、将猪肉翻炒至变色后，加入木耳下锅一起煸炒。
7、翻炒片刻后，加入黄瓜段下锅一起炒匀，炒至食材断生熟透，最后加入少许的盐调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：黄瓜木耳炒肉就做好啦，这样炒出来的瘦肉鲜香嫩滑还很入味，黄瓜清香爽脆，木耳脆嫩爽口，这三样食材搭配在一起炒，清新爽脆，荤素搭配，营养更全面，是一道非常适合夏天吃的家常小炒菜，做法简单，开胃下饭，我们家隔三差五准做一次，全家人都很爱吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
1、黄瓜的瓜囊要去掉，然后再加入少许盐腌制一下，腌制脱水清洗干净，挤干水分，这样炒出来的黄瓜条口感更爽脆。瓜囊的水分很多，炒了容易出水变软，营养口感，不去掉也是可以的。
2、瘦肉需要提前加入配料腌制入味，这样炒的时候更香更好吃。炒瘦肉的时间也不宜过长，翻炒至变色，然后加入其它食材一起炒至熟透即可，炒的时间太久口感就老了。
3、最后，口味上可以根据个人喜好来搭配，喜欢吃辣的加入少许的辣椒一起炒，也是非常开胃下饭的。
记得小时候吃的黄瓜，都是自己家种的有很浓厚的黄瓜清香 ，记得小时候暑假在外婆家，外婆因为牙不好喜欢挖上一坨猪油，黄瓜放油放盐炒，在半生半熟的时候加水，灶间的活减小 将黄瓜焖熟，那样炒出来的黄瓜香气溢满整个房子。那样炒出来的黄瓜还有浓浓汤汁，每次都和表哥表妹抢黄瓜汤，每顿没人只需两勺黄瓜汤就可以吃上两大碗大米饭。
关于黄瓜为什么叫黄瓜是有一段历史故事的，要感谢两个人。黄瓜最开始不叫黄瓜叫胡瓜，早在张骞出使西方民族的时候带回来的，后来慢慢发展成广大民众都很喜爱的一种果蔬。
公元319年羯族人石勒，歼灭群雄，占领了中国北方，建立赵国，在现在被称为邢台的襄国登基做皇帝，石勒要求百姓称羯族人“国人”， 它认为胡人这个称呼是对他们的尊重，但是很多百姓还是习惯称他们“胡人”，于是他定了一条法令，无论说话，写文章，严禁使用“胡”字，谁犯了这条禁忌，就要杀头。
一次石勒召见一个叫樊坦的地方官员，指着胡瓜让他辨认，樊坦经常食用胡瓜。机智的樊坦用一句话化解了杀头之祸：紫案佳肴，银杯香茶；金尊甘露，玉盘黄瓜。石勒一听十分高兴，于是赦樊坦无罪。
现在的黄瓜大多都是杂交的，那种浓浓的黄瓜清香已经变淡了很多，而且很少有把黄瓜炒得很好吃了。最近吃到一家店的黄瓜炒肉片炒的很好吃，于是就想想学一下。
黄瓜炒肉片到底是怎么做的呢？
制作方法
1.将黄瓜洗净切片;
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;
3.肉洗净也切片;
4.将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用;
6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
烹饪技巧
1、炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩;
2、炒青瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可。
黄瓜炒什么好吃又简单又好吃？
可以炒鸡蛋木耳
1 准备食材。
2 黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。
3 鸡蛋打撒。
4 热油滑散鸡蛋盛起待用。
5 锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。
6 加入黄瓜翻炒。
7 加入鸡蛋翻炒。
8 用盐 生抽调味即可。
这种情况的话，我建议你可以炒鸡蛋，相对来说的话味道好，而且也制作比较简单，非常容易掌握。
像我们家会吃用黄瓜和鸡蛋来炒，反正是很好吃的一盘菜，打个鸡蛋，然后撒一点盐吵了之后将黄瓜丢进去，如果有条件的话可以加一些午餐肉之类的，就一个又简单又好吃的一道菜就做好了。
