腐竹怎么凉拌好吃

一、腐竹怎么凉拌好吃

材料主料：腐竹200克，

调料：辣椒油15克，味精1克，盐3克，哪团酱油10克，白砂糖2克

做法1.将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；

2.取出发好的腐竹切成段，放入开升缓唤水锅中焯一下，捞出沥吵凯干水分，放入盘中；

3.待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。

【材料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精庆返。

【制法亮闷】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿

过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油半

两加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃，一道下酒菜完成了。

【功效】补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥敬差弯。

泡发好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、锋启红银模如辣椒丝放入开水中焯一下，再过一下冷水，碗中放辣椒面、码拆大蒜、生姜、盐、生抽浇上热油激发出香，倒入腐竹木耳中拌均匀即可。

简单搭辩几步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的凉拌腐竹

凉拌腐竹裂拦怎肆芦胡么做？泡发后的腐竹木耳，锅中捞出，过两遍凉水，加入盐，白糖，生抽，陈哗宏醋，加入黄瓜蒜末花生米，再加点辣椒油香菜就好了。

二、腐竹木耳黄瓜凉菜怎么做

腐竹木耳黄瓜凉菜

主料

黑木耳1把旁纳

腐竹3根

辅料

黄瓜2根

调料

食盐适量

酱油适量

葱适量

蒜适量

香油适量

白糖适量

苹果醋适量

辣椒油适量

腐竹木耳拌黄瓜的做法

材料集合：

1.腐竹用凉水泡发

2.黑木耳用温水泡发

3.黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替

4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下

5.捞出来浸入冷水中

6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆

7.放入葱丝和蒜末

8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒运做没油的用量，少许调味即可

9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可胡颂根据自己口味调节

10.用筷子搅拌均匀即可食用

三、腐竹凉拌怎么做好吃

腐竹用以下方式凉拌好吃肆枝：

准备食材：

主料：腐竹。

配料：小米椒、香菜。

调料：食盐、白糖、红油、香油、辣鲜露、葱油、味精。

具体步骤如下：

1、准备提前泡发的腐竹300克，放入盆中，加入食盐2克，倒入清水浸泡10分钟，去除腐竹里面的豆腥味。

2、10分钟过后，把腐竹挤干水分放在菜板上，切成斜片，放入盆中备用。

3、小米辣几个切成细圈，用来配色，不喜欢裂桥敏吃辣的可以不放。

4、香菜几根切碎，和腐竹、辣椒圈一起放在菜盆中。

5、盆里加入食盐2克、白糖1克提鲜、红油3克、香油3克、辣鲜露3克、葱油5克、味精1克。用筷子搅拌均匀，化开调料。

6、装入盘中，这道清爽开胃的凉拌腐竹就做好了。腐竹口感紧实、筋道消判有嚼劲，吃起来清清爽爽不油腻。

提示：优质腐竹，泡不烂，而且口感特别好，吃起来很香很有嚼头。选腐竹一是看，看外观是否有光泽，颜色是否是淡黄色。二是剪开或掰断，里面是有孔的。这样的就比较好。