炒腐竹家常做法孙小厨？

食材清单

腐竹（干） 100g 、 胡萝卜 一小段 、 青瓜 一小段 、 葱 1-2根 、 糖 少许 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 水 适量 、 油 适量

做法步骤：

步骤1/10

准备好所有的材料

步骤2/10

腐竹用水泡发泡软

步骤3/10

泡软的腐竹洗净切段，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花

步骤4/10

锅中倒入适量的油烧热后放入葱花爆香

步骤5/10

放入胡萝卜丝翻炒至变色变软

步骤6/10

放入青瓜、腐竹翻炒均匀

步骤7/10

加入适量的清水，翻炒片刻

步骤8/10

加入少许的糖，翻炒均匀

步骤9/10

加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀即可关火装盘

步骤10/10

出锅

1/8 提前五个小时冷水泡腐竹



2/8 把泡好的腐竹，洗净切成段，肥肉切成薄片。辣椒，红萝卜，生姜，大蒜洗净备用。



3/8 把辣椒和红萝卜切成长条形的薄片，生姜，大蒜切末，葱切段。



4/8 热锅下肥肉煎炒出油，加点料酒炒至金黄色。



5/8 加入生姜，大蒜末炒香加入红萝卜煎炒断生。



6/8 加入腐竹加点水，焖一分钟，加入盐，胡椒粉和辣椒炒匀至辣椒断生。



7/8 加入鸡精粉和葱段炒匀关火



8/8 装盘上桌即食