黄瓜西红柿能一起吃吗

黄瓜西红柿能一起吃吗

专家解答：这种吃法不正确。因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

不过，黄瓜是种好吃又有营养的蔬菜。它含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜含细纤维素，可降低血胆固醇、甘油三酯含量，促进肠道蠕动，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可减肥和预防冠心病发生。但黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。

西红柿和黄瓜能同食吗

可以同吃，但是营养不能完全利用。

黄瓜

不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。

单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固互尝皋妒薤德鸽泉龚沪醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。