凉拌怎么做？

一、凉拌怎么做？

1、把油烧热淋到切碎的干辣椒上，要分三次淋上去，也可以滚油，油一定要多。

2、花椒油，把油烧热，把花椒籽倒进去，改小火，慢慢炸，再把花椒过滤掉。

3、其次；香油，鸡精，盐，蒜蓉，葱花，香菜，醋、酱油，花生碎。

4、用个盆子装挑选好的菜，然后把调味料每样下点下去，拌匀就可以了。

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类，全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

二、南方的凉菜有哪些？怎么做？

凉拌黄瓜，海带丝，凉拌豆干等。一般是先把材料准备好，切成丝或块，再加上料，混合均匀，就可以了。

三、凉拌香干怎么做好吃，凉拌香干的家常做法

用料

主料

豆腐干(香干)200克

辅料

柿子椒

1个

红尖椒

1个

蒜

10克

姜

10克

生抽

15克

醋

10克

香油

3克

辣椒油

适量

凉拌香干的做法

材料集合图：

2.青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽

4.将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花

5.将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油（如怕辣不用也可）将其拌匀即可

四、关于凉拌菜

你说的可能是楼上说的人造海蜇丝，或者是牛筋

凉拌菜的种类

豆腐干

西兰花

黄瓜

海蜇丝

鱿鱼

腐竹

金针菜

凤尾菇

菠萝丁

莴笋片

海带

粉丝

树菇

香菇

豆腐

包菜

皮冻

鱼皮

凉粉条

金针菇

绿豆芽

黄豆芽

木耳

菜心

韭菜

大白菜

蒜苗

以上是我学校附近和家附近超市都见过的！

还有更多的材料呢~~

五、家常小菜菜名

你好！

家常小菜主要有以下：

凉拌黄瓜

糖拌西红柿

鱼香肉丝

泡椒凤爪

八宝黄瓜

凉拌芹菜

五香花生米

蒜泥茄子

大（小）拉皮

凉拌黑木耳

拌海蜇皮（丝）

拌绿豆芽

凉拌酸菜丝

凉拌面筋

青椒拌干丝

金针菇拌鸡丝

麻酱拌豆腐

五香豆腐丝

红油粉皮肚丝

麻辣鸡丝

凉拌藕片

粉丝拌菜梗

老虎菜

什锦凉菜

麻辣粉丝

卤豆腐干

凉拌香椿

拌芦笋丝

拌鱿鱼丝

干拌牛肉丝

三丝白菜

腐竹芹菜

拌酸白菜丝

小葱拌豆腐

醋溜土豆丝

凉拌三鲜

凉拌耳丝

火腿色拉

黄瓜拌粉丝

凉拌五花肉

青椒海带丝

香菜皮蛋

木耳海蜇丝

清拌苦瓜条

杏仁豆腐

五香素鸡片

盐水豆腐

韭黄拌腰丝

麻椒蚕豆

凉拌菜花

芥末肚丝

香菇拌豆角

麻酱白肉

芝麻菠菜

糖醋藕片

拌肘花

蒜泥菠菜

红油黄瓜

蒜苗拌黄豆

青椒肉丝

虾米拌豆腐

鸡丝粉皮

凉拌松花蛋

酸辣萝卜丝

芹菜拌三丝

凉拌牛肉丝

海蜇皮拌鸭条

凉拌豇豆

拌雪菜

海米拌芹菜

蓑衣黄瓜

啤酒煮花生毛豆

海米莴笋

豆腐干拌贡菜

麻油松仁拌茭白

蘑菇沙拉

凉拌牛板筋

炝海带丝

蚝油香菇生菜

凉拌油豆腐

肉松拌豆腐

鸡蛋豌豆沙拉

凉拌白菜心

谢谢~~

六、家常凉拌菜有哪些?

凉拌西红柿，酸辣瓜条，凉拌海蜇丝，拌凉粉，红心美萝卜丝，白菜心和水萝卜缨也可以。。。。还有很多很多啊。其实家里有的蔬菜都可以直接凉拌，或者焯一下水，然后凉拌，只放糖醋盐都会很好吃。