黄瓜虾仁叫什么菜名？
一、黄瓜虾仁叫什么菜名？
黄瓜虾仁腰果这叫清新小炒
食材明细
黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜、葱花、精盐、味精、色拉油。
1、将黄瓜洗净，胡萝卜洗净，切片。
2、腰果炸好。虾仁焯水，待用。
3、洗净炒锅加入油，油热时放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入精盐、味精调味，淋明油，出锅。
二、怎样做青瓜腰果虾仁好吃，青瓜腰果虾仁的做法
青瓜腰果虾仁的做法
食材明细
黄瓜250克
腰果50克
虾仁150克
胡萝卜少许
葱花少许
精盐1小匙
味精1小匙
色拉油2大匙
1将黄瓜洗净，胡萝卜洗净，切片。
2腰果炸好。虾仁焯水，待用。
3洗净炒锅加入油，油热时放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入精盐、味精调味，淋明油，出锅。
搞定，开吃~！
食材
主料
虾仁
250g
黄瓜
1根
腰果
50g
胡萝卜
50g
辅料
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
1.虾去壳，去虾线，清洗干净
2.大个子虾仁
3.切段
4.放盐
5.胡椒粉
6.料酒拌匀，腌制10分钟
7.黄瓜去皮，去心切段，胡萝卜切粒
8.锅入油，烧热，煸香葱姜蒜
9.放入虾仁煸炒变色
10.放入青瓜，胡萝卜煸炒，放适量盐，酱油，翻炒入味，出锅
小贴士
1.虾去壳，去虾线，清洗干净
2.大个子虾仁
3.切段
4.放盐
5.胡椒粉
6.料酒拌匀，腌制10分钟
7.黄瓜去皮，去心切段，胡萝卜切粒
8.锅入油，烧热，煸香葱姜蒜
9.放入虾仁煸炒变色
10.放入青瓜，胡萝卜煸炒，放适量盐，酱油，翻炒入味，出锅
三、腰果虾仁炒黄瓜的做法
腰果虾仁是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。喜欢吃这道菜的人很多，我也是其中之一。饭店里的虾仁都是发过的，去饭店吃饭的时候，虾仁基本都不吃的。因为没有家里做的材料新鲜，吃着太脆了没有质感所以不喜欢。想吃这道菜完全可以自己来做，比外面干净也比外面好吃。
腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。它富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6，具有补脑、养血、补肾、健脾、下逆气、止久渴的功效。虾仁更是高蛋白低脂肪的食物，这两种食材和黄瓜搭配在一起，既好吃又营养，真的非常美味！
用料：
腰果仁 100克
虾仁 200克
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
淀粉 适量
料酒 适量
葱花 少许
蛋清 半个
蒜瓣 2瓣
生姜 几片
盐 适量
糖 少许
步骤1
虾仁洗净沥干水分后，用半个蛋清，少许料酒和淀粉，一点点香油搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤2
腰果放在烤箱里烤熟后晾凉备用，（也可以买现成的熟腰果）。黄瓜去皮去瓤，切成小丁，胡萝卜也切成小丁。蒜头拍碎。
步骤3
煮一锅水，水开后放少许盐，料酒和油，将虾仁下锅煮1分钟后捞起沥水。因为虾仁里的蛋清，所以水里会有蛋花。
步骤4
再将胡萝卜和黄瓜下水煮30秒后捞起沥水。
步骤5
重新起锅下少许油，油热后下葱姜蒜爆香。
步骤6
葱姜蒜炒出香味后，加腰果、黄瓜和胡萝卜翻炒2分钟。
步骤7
最后沿锅边洒热水，加虾仁和适量盐翻炒均匀即可。
颜色鲜明，味道清淡，又能同时吃出坚果和虾仁的甜，黄瓜和胡萝卜的清新~
开开心心吃完这一整碟，也不会长胖哦！
食材用料
黄瓜 1根相克食物
虾仁 15只相克食物
腰果 50g相克食物
食用油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
香油 适量
鸡精 适量
虾仁腰果炒黄瓜的做法
1.准备食材，黄瓜斜切成圆柱形，然后切片；虾仁（去虾线）用胡椒粉，盐，料酒，香油腌制15分钟。
2.锅中热油，将腌制好的虾仁放入翻炒至变色。
3.放入腰果翻炒均匀。
4.加入黄瓜翻炒，黄瓜很容易熟，不要炒过，黄瓜变软时放入少量盐和鸡精，翻炒均匀出锅。
四、腰果虾仁的做法
1、准备腰果、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、胡萝卜。
2、将黄瓜切块，胡萝卜切丁，蒜切片，姜切末，葱切葱花。
3、油炸腰果至外表金黄。
4、开水焯一下虾仁。
5、锅加热，倒入葱、姜、蒜炒出香味。
6、倒入胡萝卜、黄瓜翻炒均匀，加入调料翻炒。
7、倒入虾仁翻炒均匀。
8、水淀粉勾芡，倒入腰果翻炒出锅。
1、准备腰果、虾、葱、姜、蒜、黄瓜和胡萝卜。
2、黄瓜切好，胡萝卜切丁，大蒜切好，姜切好，葱切好，葱切好。
3、将腰果炸至表面金黄。
4、虾仁焯一下。
5、烧热镬，加入葱、姜、蒜炒香。
6、加入胡萝卜和黄瓜，搅拌均匀。加入调味料搅拌均匀。
7、加入虾仁，搅拌均匀。
8、玉米淀粉水，加入腰果炒熟。
腰果虾仁
【所需食材】
大虾适量、盐适量、料酒适量、蛋清一个、淀粉适量、胡萝卜一个、青豌豆适量、腰果适量、肉汤一勺、胡椒粉少许、白糖少许、植物油适量、大葱一根、生姜一块、大蒜几粒。
【做法步骤】
1、虾仁最好买新鲜的大虾自己来剥肉，去掉的虾头还有虾壳也不要丢了，一会儿烹饪的时候也用得上。
2、在虾背上开一刀，一是为了取虾线，二是能让虾肉熟的更快些，吃起来也会更嫩。在水中把虾线取出来，最后再把虾肉放进水中清洗一遍。泡过水的虾肉一定要挤干水分，最好再用干净的毛巾或者厨房纸吸一下。然后加入适量盐、料酒。
3、另起一个碗，打入一个蛋清，快速搅拌，把蛋清打发，再加入少许淀粉，搅拌成糊，然后倒进虾仁中拌匀。这样上浆后的虾肉一会儿烹饪出来就会特别滑嫩。
4、虾头和虾壳洗干净后，放在一旁滤干备用。然后把胡萝卜切成丁，再准备一点青豌豆，再抓一把腰果。
5、烹饪之前先把碗芡调好，在碗中加入一勺鲜汤（肉汤），加入适量盐、胡椒粉、少许白糖、半勺干淀粉，拌匀以后，碗芡就调好了。
6、食材都准备好了，下面开始烹饪，锅中烧水，加入盐和油，水开后下入豌豆和胡萝卜丁开大火焯一分钟，然后捞出，下入腰果焯一下。腰果焯水是防止炸糊，焯水后腰果炸出来也会更脆。
7、捞出后另起锅倒油，油稍微倒多一点，油温3成热时下入虾仁，用中火把虾仁炒到变色就立即捞出。然后下入腰果，开小火炸，炸3分钟左右，把腰果炸变色。
8、最后再用剩下的油来炼虾油，放入葱姜蒜，加入之前准备好的虾头和虾壳，用小火慢慢炸，把葱姜蒜炸干，然后把虾油过滤出来。
9、在锅中加入一勺虾油，把蒜片、胡萝卜丁、青豆、虾仁依次下锅。翻炒几下，淋上碗芡，让食材裹上芡汁。最后加入腰果翻炒几下，好了，可以装盘了。
腰果虾仁
食材：腰果适量、虾仁适量、黄瓜适量、水淀粉适量、葱姜适量、鸡精适量、料酒适量、油适量、盐适量、糖适量；
做法：
1、腰果洗净备用；
2、虾仁去沙线洗净；
3、然后放入水淀粉中腌制，放适量盐，料酒；
4、黄瓜洗净去皮；
5、切成小方块；
6、炒锅油热放入腰果；
7、小火炒制颜色如同关火；
8、把腰果捞出备用；
9、去沙线洗净把葱姜放入锅里小火煸炒；
10、煸好后捞出葱姜，放入虾仁煸炒；
11、炒好后放入腰果；
12、放入黄瓜丁，少许盐，糖，鸡精关火，出锅盛盘。
1.备好腰果。
2.整理好虾仁。
3.葱姜蒜备好。
4.先上油锅把腰果炒至金黄色捞出待用。
5.接着再把虾仁下锅翻炒，放葱姜蒜和料酒。
6.再放生抽、白糖少许，随后放入炒好的腰果。
7.最后放入用白酒泡好枸杞的白酒，出锅。
8.装盘上桌。
