黄瓜怎么做好吃简单做法大全

一、黄瓜怎么做好吃简单做法大全

主料黄瓜1600克

调料食盐2勺  冰糖160克 姜1小块  蒜2头 生抽240毫升  朝天椒5个  泡椒5个  白醋240毫升

腌黄瓜的做法

1. 黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取

二、小黄瓜花怎么做好吃有什么营养

营养价值

黄瓜中有很多的维生素E物质，这个物质本身有利于抗老，多吃黄瓜可以帮助我们保持机体和肌肤年轻。同时黄瓜中还有大量的维生素A以及叶酸，这两个物质对我们身体的帮助同样很多。其次黄瓜中的铬成分促进血糖降低，是高血糖人理想的食用蔬菜。

食用方法

黄瓜较为常见的方法就是凉拌吃，加上香油葱末就可以了。黄瓜做汤或者腌制也是非常传统又特别的，但是黄瓜不能长时间高温烹煮，会造成营养流失，也不要搭配维生素C高的食物。

三、黄瓜发酵后会怎么做好吃

黄瓜发酵

主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）

调料：A.盐一勺 B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段） 制作方法：

1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。

2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。

3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

4，放置冰箱中冷藏一天，即可。 特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。 关键：

1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。

2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。 3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。

4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。

四、干的黄花菜怎么吃、？有什么好处？

先用水泡,泡好后可以烧菜或者做汤时放一点! 比如烧什锦菜的时候放一点进去很好吃哦! 或者烧豆腐蘑菇炖~煲汤时候放点味道也很好! 最后就是如果弄火锅吃也是很好吃的! 呵呵,都是个人口味的最爱,可以仅供您参考下!食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪 黄花菜的好处:金针菜是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。