怎样做宫爆鸡丁
一、怎样做宫爆鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，老少皆宜，是传统菜肴。
By 金h妈妈
用料
鸡胸肉 1个
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 少量
郫县豆瓣酱 适量
花椒 少量
八角 1个
蒜瓣 2个
姜 2片
醋 少量
糖 少量
淀粉 少量
做法步骤
1、鸡胸肉切小块，应该再小点，放料酒，胡椒粉腌制20分钟。。
2、凉锅凉油炒花生米。
3、胡萝卜黄瓜切丁。
4、准备料汁：料酒、醋、盐、糖、胡椒粉、盐、淀粉勾兑。
5、准备葱花、八角、花椒、蒜瓣、姜。
6、腌制好的鸡肉块裹上蛋清后再放油锅里翻炒变色，六成熟就可以。
7、锅里放入八角、花椒、姜片、蒜瓣爆炒。
8、香味出来后，再放入郫县豆瓣酱爆炒，家里没有郫县豆瓣酱了，放老干妈辣酱没有出红油的效果。
9、放入胡萝卜丁爆炒。
10、再放入鸡丁爆炒几下。
11、最后放入黄瓜丁、花生米爆炒。
12、用调好的料汁勾芡，盛入盘中，洒上葱花。
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宫保爆鸡丁家常做法
宫保鸡丁怎么做才好吃？鸡里脊切丁，加入盐料酒生抽腌制，锅中加入葱姜蒜干辣椒爆香再加入一勺豆瓣酱，加入腌好的鸡肉，再加入黄瓜丁，炒熟即可。
家常宫爆鸡丁做法
简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁
鸡胸肉胡萝卜黄瓜切丁 加入鸡蛋 热油放入锅中翻炒淋上酱汁
鸡胸肉切丁腌制下锅炸，起锅豆瓣酱炒香下鸡丁黄瓜花生米翻炒
二、宫保鸡丁的家常做法加胡萝卜黄瓜
主料
鸡脯肉 (适量)
辅料
熟花生米 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 微辣 爆 十分钟 普通难度
先把鸡肉用刀背拍松，再切成1厘米左右的丁。
鸡丁放碗内，加酱油，盐、料酒、生粉拌匀待用。
黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生去皮炸熟。
姜切丁，蒜切片，葱切滚刀片，红椒切片。
烧热锅，下油，倒入花椒、干辣椒。
倒入鸡丁翻炒。
加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。
放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。
倒入料汁（酱油、醋、糖加水调成）。
起锅时将炸脆的花生米放入，宫爆鸡丁即成。
炒好的鸡丁装盘。
三、我现在有 黄瓜丁胡萝卜丁鸡肉小块 这些食才怎么组合下锅
做鸡丁黄瓜。
步骤：1.锅中加油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。
2.鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁胡萝卜丁一起翻炒下。
3.加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。
四、鸡丁炒胡萝卜丁的做法，鸡丁炒胡萝卜丁怎么做
步骤
1.把鸡肉同胡萝卜切好，还有韭菜
2.油锅烧开
3.先往油锅之中倒入鸡丁
4.上下翻炒
5.直至两边成微黄色
6.往锅中倒入胡萝卜丁
7.上下翻炒放入盐，鸡精，韭菜
8.炒制熟透即可
9.一碗颜色搭配好看又美味的鸡丁炒胡萝卜就好了哦
五、请问：宫煲鸡丁的制作方法(有黄瓜和胡萝卜的那种）
原料：鸡胸脯肉，花生米，黄瓜，胡萝卜 配料：玉米淀粉，蒜泥。 调料：花生油，米酒，甜酱，少许香油。 做法步骤 1．把鸡胸脯肉切成小丁，裹上一层玉米淀粉。 2．平底锅上火烧热，等到锅热透了之后，放入两汤匙花生油。 3．油烧热后，倒入鸡丁炒制片刻。注意控制时间，即要保证肉能炒出香味，又不会失去肌肉的水分和鲜嫩度。 4．加入蒜泥、黄瓜和胡萝卜 5．加入米酒、甜酱调味，再滴上些许的香油。 6．倒入花生米，炒制大约一分半钟的时候，即可起锅装盘。
六、爆宫鸡丁这个菜怎样做
食材用料
鸡胸肉1块
黄瓜半根相克食物
胡萝卜半根相克食物
花生米少许相克食物
油少许
盐2小勺
料酒少许
耗油少许
豆瓣酱少许相克食物
宫爆鸡丁的做法
宫爆鸡丁的做法图解11.准备好鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜和花生米
宫爆鸡丁的做法图解22.鸡胸肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块
宫爆鸡丁的做法图解33.姜鸡胸肉放入盆中，加入盐，料酒，油腌制20分钟
宫爆鸡丁的做法图解44.锅里放入少许油，放入鸡胸肉
宫爆鸡丁的做法图解55.煸炒至白，表面微微黄，放入盐，料酒，耗油，豆瓣酱翻炒
宫爆鸡丁的做法图解66.加入少许水煮一煮
宫爆鸡丁的做法图解77.剩少许汤汁放入胡萝卜和黄瓜
宫爆鸡丁的做法图解88.放入花生米，花生米我提前炒好的，翻炒均匀
宫爆鸡丁的做法图解99.装盆
用手机看这道菜做法
小贴士
1.鸡胸肉不需要过水，直接切块
2.切好腌制片刻，腌制加少许油可以防止粘锅
3.黄瓜，胡萝卜可以迟点放
4.花生米事先炒好变松脆
