酸辣黄瓜怎么腌制又脆又好吃视频

首先准备新鲜黄瓜，清洗干净，用刀切成小块，加入适量盐，充分腌制。水出来后，把盐水倒掉，然后用凉开水洗干净，倒掉水后放在合适的容器里。黄瓜加入适量米醋、糖、胡椒粉腌制十分钟。之后也可以加入适量的盐食用。如果吃不完，可以放冰箱里，让它更美味。

酸黄瓜的功效与作用

有人会问，腌黄瓜有什么功效和作用？虽然只是一根小黄瓜，但作用不小。

首先，黄瓜含有丰富的维生素，可以提高我们身体的免疫力，甚至可以抗肿瘤。黄瓜中维生素E的含量也很丰富。我们都知道维生素E对我们的皮肤有好处，可以延缓衰老。黄瓜没有很强的生物活性，食用后可以让我们的皮肤更加细腻有光泽。

除此之外，想减肥的人也可以吃黄瓜，因为黄瓜中的丙醇二酸可以有效抑制糖分转化为脂肪，这样我们体内的脂肪就会大大减少。黄瓜中丰富的维生素b1还可以改善我们的大脑和神经系统，所以吃黄瓜可以安神。

不仅如此，对于患有酒精性肝硬化的人来说，吃黄瓜还能起到辅助治疗的作用，对于爱喝酒的人来说，吃黄瓜也能有效预防酒精中毒。黄瓜中所含的糖分不参与我们身体的糖代谢，所以糖尿病人可以吃黄瓜代替淀粉，血糖不会升高甚至降低。黄瓜还具有特殊的美容功能。因为黄瓜含有丰富的钾和胡萝卜素，我们可以把黄瓜榨成汁。经常喝黄瓜汁可以美白洁肤，黄瓜油可以吸收紫外线，起到防晒的作用。