你知道桌桌必点的凉拌黄瓜腐竹是怎么做的吗？

你知道桌桌必点的凉拌黄瓜腐竹是怎么做的吗？

拍好的黄瓜加，盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油，凉拌醋，切碎的小米辣，剁碎的蒜米，手上戴一次性手套使劲抓。多抓几下使其入味，最后放芝麻油和香菜，在用筷子拌匀就可以吃了加入适量的盐、鸡精、香醋、白糖、来几滴香油，最后来两大勺辣子油。搅拌均匀这样美味可口的凉拌黄瓜就做好了。上盘的时候再撒点香菜末，味道更加。

老醋白糖。香菜段和蒜沫。不喜欢甜的，以咸.鲜.酸为主。喜欢甜的，以酸.甜.咸鲜为主。也可以把这些调料放入锅中熬开晾凉，然后再加入也可以。（这种方法现在酒店常做凉菜汁，我个人非常喜欢黄瓜，蒜泥和香菜的组合，当然怎么组合，怎么吃到个人最认可的味道，那是你的权利和你的事情，多尝试几次，提高一下自己的动手能力，这才是一个吃货必备的技能。

凉拌黄瓜一定要拍出来，千万不要去切，拍出来的黄瓜里面的纹路是非常不规则的，放入料汁之后去搅拌很容易渗透到里面，这样黄瓜会更加入味好吃。然后另外一种是新鲜的大蒜末。 除了大蒜之外，再加入熟芝麻，生抽，蚝油，陈醋，和白砂糖。 生大蒜放在最上面，然后用少许热油浇上去。 因为生大蒜的口感太过刺激，所以还是用热油稍微烫熟一下。

调汁：倒入适量小米辣，生抽，香醋，盐，鸡精，小葱末，香菜末，花椒粉，白芝麻搅拌均匀调汁。黄瓜洗净拍扁，切段放入盆中备用，黄瓜上撒葱花，蒜末，辣椒面，熟芝麻，泼热油，再放入生抽，香醋，一点点香油，盐，鸡精，点点白糖，搅拌均匀即可装盘食用喽。把剥皮后的核桃仁和黄瓜片放在碗中，放蒜末、盐、少许糖、熟芝麻、生抽、香醋搅拌均匀。

知道的。是把黄瓜拍碎，然后切成块，把腐竹泡软，然后用水煮一下，然后把两种东西混在一起，放入醋和蒜，还有自己喜欢的调料就可以了。

首先准备黄瓜和腐竹，之后加入香油，辣油，盐鸡精白糖，海鲜酱油，这样做出来的黄瓜腐竹特别好吃。

腐竹用凉水提前泡发好切成菱形块，在开水中汆烫一两分钟，放入凉水中过凉，黄瓜切成大薄片，放少许盐杀杀水，然后里边放上盐，白糖蒜末，芝麻油和腐竹一起凉拌。

凉拌黄瓜里放点腐竹搭配吗?

好吃呀，绝配呢，^_^

可以啊