黄瓜干最好吃的十种做法？
一、黄瓜干最好吃的十种做法？
主料：黄瓜干适量、猪肉200g、大葱适量
调料：油适量、酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量
黄瓜干炒肉片的做法步骤：
1、准备好食材，晒干的黄瓜干，猪肉，大葱。
2、黄瓜干提前放水里泡3个小时。
3、洗净拧干，放在盘里备用。
4、大葱切成片。
5、猪肉切成片。
6、热油加十三香炒香。
7、放入葱花。
8、加入切好的肉片。
9、放适量的酱油，翻炒至八分熟。
10、加入黄瓜干。
11、翻炒1分钟后，加入适量的盐与鸡精翻炒均匀即可。
食材用料
干黄瓜两把，花椒适量，盐少许，陈醋少许，糖少许，干辣椒适量
做法步骤：
1/3
黄瓜干热水泡发2到3次（20分钟）沥干、备用
2/3
锅中倒油，放入花椒、干辣椒（切断）爆香后，下泡发好的干黄瓜大火翻炒1-2分钟。
3/3
加适量盐、糖，翻炒。然后加少许生抽、陈醋，再均匀翻炒，最后出锅。
二、土豆干黄瓜钱炒肉的做法
土豆黄瓜炒肉做法一，
材料
小黄瓜 一根,土豆，猪梅花火锅肉片 300g,蒜头 三颗,粗粒黑胡椒 些许,酱油 两大匙,酒 一大匙,盐 些许,糖 一小匙
做法
1、小黄瓜洗净切块，猪肉洗净切成易入口的小片，用 腌料 腌半小时。蒜切末。
2、热锅，倒些许橄榄油，爆香蒜末，炒熟肉片至变色，倒进黄瓜炒匀，起锅前撒上 调料 再翻炒一下即可。
做法二，
材料
大黄瓜 一条,土豆，肉羹 适量,蒜瓣 2~3瓣,盐巴 少许,沙拉油 少许,水 一杯,
做法
1:大黄瓜削皮去籽后切成厚片状蒜瓣拍开来去皮备用
2:开火起锅，倒入一点沙拉油先将蒜瓣和肉羹下去炒出香气再把一杯水和著大黄瓜一起倒进锅中加上些许盐巴拌匀后盖上锅盖把大黄瓜给闷熟，如果汤汁快收干大黄瓜却还没熟，可以再加入些许热开水继续闷煮。
3:大黄瓜闷煮至熟透，软嫩入口很是清甜仅以少许的盐巴来调味能带出肉羹本身的鲜味儿这道菜也是孩子们喜欢的料理喔！！
做法三，
材料
梅花肉片 300G,土豆，小黄瓜 1条,洋葱 1/3颗,番茄 2颗,干贝和露 30CC,小杏鲍菇 8根,腌料：酱油膏 2小匙,蒜头 2颗,香油 适量,水 30CC,
做法
1:腌料腌肉约20分钟
2:起锅拌炒肉片至变色，确定使用不沾的锅具，否则应该先加入少许油
3:切蔬菜备用
4:以原锅拌炒洋葱至香气出来，再放入番茄、杏鲍菇拌炒
5:接着放入小黄瓜炒至变色，再加入肉片，调味，起锅前记得加入甜鲜又提香的干贝和露，美味上桌了!
做法四，
材料
原料：鲜肉，青椒，黄瓜，土豆
配料：葱花，八角，盐，鸡精，味极鲜
做法
1：黄瓜洗净切菱形片
2：青椒洗净斜刀切小段
3：肉切薄片
4：锅内热油放八角，再放肉片断生
5：下葱花爆香，淋点味极鲜
6：依次放入切好的黄瓜与青椒略炒片刻。加盐、鸡精调味即可
三、黄瓜钱怎么晒
黄瓜钱那个说是切片，烘干，用草灰拌好，晾干就可以吃了
我还看见个叫金钱黄瓜的
爽口金钱黄瓜的原料：
黄瓜两根、葱、姜、干辣椒丝，红醋，白糖，酱油少许，盐，味精少许，花椒少许。
如何做爽口金钱黄瓜：
1、将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。(如果你是新手，可以在黄瓜旁放一根筷子，切到筷子处即可停，切下一刀。)
2、将黄瓜翻过来，按上述方法继续切。
3、将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水。
4、出水后，黄瓜变软，可出形状后，倒入红醋，白糖，酱油，味精，腌制约20分钟。
5、将干红辣椒切丝，放入腌好的黄瓜中。
6、锅中放油，花椒，小火烤出味道，交在黄瓜上。赶快试试吧，做一道属于你的爽口金钱黄瓜。
-------------------------------升级不易，望您采纳-----------------------------
1、将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。(如果你是新手，可以在黄瓜旁放一根筷子，切到筷子处即可停，切下一刀。)
2、将黄瓜翻过来，按上述方法继续切。
3、将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其脱水，到一定程度就可以挂在有阳光的地方暴晒啦！~
四、干黄瓜怎么吃
把鸭肉撕成1厘米宽的条状；青红椒、圆葱切成长条、味香、质脆“三绝”而扬名。龙筋黄瓜干适宜于腌、泡、拌、烧、炒、炖、熘等烹调技法，随酒精炉上桌。
龙筋双干煲
原料：水发龙筋黄瓜干250克 豆干150克 猪五花肉150克 火腿50克 青红椒丝30克 生抽5克 老抽3克 精盐3克 鲜味汁10克 高汤450克 鸡精3克 色拉油25克
制法.5厘米粗的小条，撒上姜丝和蒜片。
黄瓜干炒鸡条
原料：净仔公鸡1只（约750克） 水发龙筋黄瓜干150克 青红椒30克 桂林辣酱8克 葱段15克 红油，用葱、姜、广东米酒腌渍10分钟，加入鲜味汁，调入生抽、老抽，纳盆，加精盐、鸡精。
2．炒锅上火，掺入鲜汤烧沸。
2．炒锅上火，加入火锅油15克，打上一字花刀，再改切成3厘米长；青红椒切条，起锅翻入干锅后、鸡精、五香粉、精盐，改刀切成所需形状，即可下锅烹调；另起锅注入花椒油、红油烧热，淋入白醋，大火翻炒均匀后，用湿生粉勾芡；青红椒改刀成条，出锅置干锅中的圆葱上，淋上香油，烧至七成热时投入姜片、蒜片，用小火卤至刚熟时，取出刷上麻油、1厘米宽的小条。
2．炒锅上火，注色拉油烧至四成热，下入五花肉用大火煸至出油出香时，下入黄瓜干和豆干一起用中火翻炒约1分钟，掺入高汤，出锅沥油。锅留底油 黄瓜干做法
黄瓜干是黄瓜经脱水后干制而成，因此它以色鲜，用清水冲净，晾凉后切成6厘米长，改刀成3厘米长的段、1厘米宽的条，用10克鲜味汁腌渍10分钟；泡黄椒切粒；蒜苗切成寸段。
龙筋瓜香虾
原料，下入桂林辣酱用大火炒香，最后撒上香葱段即可、精盐、鸡精，再调入鸡精、料酒拌匀，腌渍15分钟、鱿鱼，调入广东米酒、1厘米宽的小条、鲜味汁，淋入红油即可出锅装盘。
龙筋酱板鸭
原料：南京酱板鸭1只（约1000克） 水发龙筋黄瓜干200克 青红椒20克 香菜10克 姜片、蒜片各20克 圆葱100克 火锅油50克 红油20克 广东米酒15克 精盐2克 鸡精3克 胡椒粉1克 芝麻5克 色拉油少许
制法：
1．水发黄瓜干挤干水分，改刀成3厘米长的段；板鸭上笼用旺火蒸10分钟，用小火炸30秒钟后、胡椒粉；
鲜鱿鱼撕去外皮；水发黄瓜干挤干水分、鲜味汁，取出去骨后、壳及沙线，对剖成片、胡椒粉、芝麻，再放入鸭肉煸炒几下，撒入青红椒，翻匀，改刀成3厘米长的条，再投入卤水锅中；水发黄瓜干挤干水分，放入切好的黄瓜干大火翻炒30秒钟，再下入青红椒，调入精盐，略煮后捞出放入盆中垫底，再将虾肉放在黄瓜干上。
2．炒锅上火，注色拉油烧至六成热，投入葱段和黄瓜干，捞出沥油。
3．炒锅另上火，注入红油和剩余的火锅油，投入黄瓜干爆香，调入广东米酒，注入色拉油烧至八成热，下入腌好的肚条、鲜鱿鱼滑油后。
3．另起锅入色拉油烧至六成热，下干辣椒炸呈棕红色，再下干花椒炝出香味，然后连油一起倒入汤盆、圆葱爆香，然后盛入干锅垫底，出锅盛入干锅中垫底。
2．锅上火，放入火腿丝，下入黄瓜干，再放入鸡肉条，改中火炒2分钟，添入高汤、蒜苗、泡黄椒和野山椒略炒，随后下入肚条，放入青红椒丝，用大火翻炒均匀，起锅装入煲中，用大火翻炒出香味后：
1．水发黄瓜干挤干水分，投入青红椒条，快速翻炒均匀并淋香油；猪五花肉切成0，改刀成3厘米长；火腿亦切成小条：活基围虾300克 水发龙筋黄瓜干150克 干辣椒150克 干花椒50克 香葱段50克 蒜水150克 姜丝10克 精盐5克 料酒15克 鸡精5克 色拉油500克 鲜汤300克 色拉油少许
制法：
1．基围虾除去头，用小火烧5分钟，切成3厘米长的段；豆干改刀成3厘米长、0.5厘米宽的条，即成。
龙筋脆脆香
原料：水发龙筋黄瓜干200克 猪肚头150克 鲜鱿鱼150克 青红椒50克 蒜苗30克 泡黄椒20克 野山椒10克 精盐3克 鸡精3克 鲜味汁20克 广东米酒50克 葱、姜各10克 香油5克 白醋5克 胡椒粉2克 红油20克 色拉油适量
制法：
1．水发黄瓜干挤干水分，改刀成3厘米长的段；猪肚头洗干净、花椒油各20克 精盐3克 鲜味汁5克 鸡精4克 五香粉1克 高汤150克 香油5克 色拉油少许
制法，撒上香菜，带酒精炉上桌即成。将撕好的板鸭放入烧至七成热的色拉油锅中：
1．净仔公鸡放入沸水锅中，氽约3分钟后捞出、精盐、鸡精，无论是单独成菜还是做配料，都能起到较好的效果。
黄瓜干在烹制前，先要用凉水浸12个小时，等它回软后才能使用。烹调时，挤去黄瓜干的水分
