东北老黄瓜子能吃吗？

一、东北老黄瓜子能吃吗？

东北老黄瓜当然能吃。所谓老黄瓜就是正常的黄瓜，没有及时摘下来，时间长了就变老了，皮非常厚，黄褐色，这时候一般是不生吃。老黄瓜主要是做汤，把老皮去掉，去掉籽，切成薄薄的片，用水焯一下，做丸子汤，羊汤都非常美味。东北人非常愿意做老黄瓜汤，到秋天的时候，市场上老黄瓜有时候比嫩黄瓜还要贵一些，主要是有很多人把老黄瓜处理完以后，冷冻储备到冬天食用。

东北老黄瓜子能吃。黄瓜的热量是毎100克15大卡。老黄瓜的热量很低，但是营养价值很高，是卡路里超低的食品，它的含水量很高，大约含有98%的水分，可以清热解渴，利尿解毒，含有的纤维素，还可以促进肠道内有害废物的排出，润肠通便，减肥瘦身。

东北老黄瓜瓜形美观光泽水润，亦果亦蔬，可以生吃也可以炒着吃，不管是哪种吃法都很美味。

这种黄瓜的汁水特别充沛，新鲜脆嫩，一般看到这种黄瓜的时候给人的感觉都会觉得不会很好吃，可是东北老黄瓜不走寻常路，吃起来超级美味，做汤也很不错啊。

二、吃老黄瓜汤有什么好处

老黄瓜汤首先的一点好处就是可以降低胆固醇。因为老黄瓜汤用的是老黄瓜制作的，老黄瓜含有细纤维素、植物蛋白和维生素，经常喝的话，可以促进肠道中宿便的排除，帮助降低胆固醇浓度。其次，老黄瓜汤是老年人开胃健脾的一道汤，老黄瓜吃起来口感微酸，这种酸味有刺激食欲的作用，特别适合食欲不振者和老年人食用。

老黄瓜汤对老年人的身体免疫功能也有提高的功效，老黄瓜汤中的葫芦素C，可以提高人体免疫力，增强人体免疫功能。进一步地域细胞癌变，达到抵抗肿瘤的目的。老黄瓜汤经过自然老熟以后，葫芦素C的含量会更多，抗癌功效就更好。老黄瓜汤中的维生素E，可以起到延年益寿、抵抗衰老的作用。

1 补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2、排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

3、护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

为身体健康保驾护航

1、补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

2、预防便秘。黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

3、抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

4、预防糖尿病，降脂稳压。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

三、黄瓜的营养价值与功效

1. 抗肿瘤：

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2. 抗衰老：

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3. 防酒精中毒：

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4. 降血糖：

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5. 减肥强体：

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；

6. 健脑安神

黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

功效与作用

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜是一种营养价值比较低的食物，黄瓜含水量达到96%，蛋白质、脂肪、碳水以、膳食纤维以及各种维生素矿物质的含量都不高，所以热量也很低，一根150g的黄瓜只有24千卡，三根黄瓜的热量才跟一个鸡蛋差不多

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有清热、降糖、减肥养生等功效。

黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜含有丰富的一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除干燥，滋养皮肤。

黄瓜的用途非常多，黄瓜富含非常多的维生素C和维生素E，这两种维生素对于美白养颜有非常好的效果，黄瓜还有胡萝卜素。黄瓜具有清热，减肥养生的作用，所以多吃一些黄瓜是非常好的。而且黄瓜还可以切片敷脸，对于滋养皮肤有很好的效果。

青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜，其中含有丰富的维生素C，而黄瓜含维生素C分解酶，会使青椒中的维生素C遭到破坏，不利于吸收，降低其营养价值，所以青椒与黄瓜两者不适合在一起食用。

食用方法

清炒

将黄瓜切成菱形或三角形，放入热油中翻炒，颜色变深后，就可以出锅食用。

凉拌

黄瓜切成条，放入蒜水、辣椒水、大料水，和适量的盐搅拌均匀，入味后就可以食用。

黄瓜的营养价值与功效有以下几点：第一，去火降燥，因为黄瓜有很好的去火降燥的功效，可以在夏天的时候食用，有很好的生津止渴的功效。第二，排毒减肥，因为黄瓜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，有利于排泄，而且黄瓜能够抑制糖分转化为脂肪，从而起到排毒减肥的功效。第三，美容护肤，因为黄瓜中含有黄瓜酶，能够促进新陈代谢，让肌肤变得光滑红润。黄瓜富含蛋白质，钙，磷，铁，钾，胡萝卜素，维生素B2，维生素C，维生素E等多种营养素。黄瓜含水量高达98%，热量低。并且黄瓜中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄，降低胆固醇有一定的作用。黄瓜中有一种叫“丙醇二酸”的物质，能有效抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜的食用功效与作用有抗肿瘤，抗衰老，防止酒精中毒，降低血糖以及健脑安神。

黄瓜的功效包括:

一、，能够消渴解烦，因为黄瓜作为瓜茄类的蔬菜之一，里面含有的水分非常的丰富并且含有天然的清甜味，所以黄瓜具有解渴、清热的作用。

二、，有利尿的功效，如果因为肝功能、肾功能和心功能障碍所造成的体内的水肿，适当的食用黄瓜能够起到利尿、消肿的作用。

三、，有一定的解毒的功效，因为黄瓜中含有丰富的碳水化合物、维生素B2和维生素C，可以增强肝脏的解毒功能，并且营养价值也非常高

黄瓜的功效有：1、美容。黄瓜富含维生素c、钾等，常吃黄瓜可以减少皱纹，预防口角炎、唇炎的发生，还可以抑制癌细胞的繁殖。

2、减肥。多吃黄瓜可以消除脂肪。3、促进新陈代谢。黄瓜富含蛋白质，多吃黄瓜可以促进血液新陈代谢，还可以提高自身免疫功能。

4、降血糖以及辅助肝脏。黄瓜可以降血糖，尤其对糖尿病患者具有一定的好处，而黄瓜含有精氨酸等，对肝脏病人可以起到防御作用。

但是黄瓜也有禁忌，比如体寒、患有呼吸系统疾病最好少吃，另外黄瓜不宜高热煮，也不要和高维生素c的蔬菜共同