不辣的凉拌菜有那些？

一、不辣的凉拌菜有那些？

木耳脆笋

原料：笋半棵木耳15朵，葱末1汤匙（15克），姜末1汤匙（15克），蒜末1汤匙（15克），芝麻少许

调料：蚝油1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），糖1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），清水2汤匙（30ml） ，鸡精1/4茶匙（1克）

做法：

1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3）炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。

清香手撕圆白菜

原料：圆白菜1颗（约500克），干红辣椒6根，大蒜2瓣

调料：料酒1汤匙（15ml），米醋1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），盐1茶匙（5克）

做法：

1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。

2）锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。

二、凉拌黄瓜要怎么做？

主料：

黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣

调料：

色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油

做法：

将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

凉拌黄瓜二、

黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。

三、凉拌黄瓜的家常做法大全

凉拌黄瓜的做法一：

食材明细：小黄瓜两根，干辣椒5个，大蒜3瓣，香葱，食盐，味精，醋，辣椒油和花生油等各适量；

1.小黄瓜清洗干净后切成小块，可以不去皮，黄瓜片中也包含有很多的营养物质，吃了对身体很好，而且有黄瓜皮的凉拌黄瓜的做法，做出来的黄瓜更加生脆；

2.干辣椒切成小段，大蒜剁成蒜末，香葱切成葱花备用，将切好的黄瓜快放在一个足够大的容器中，加入葱花，食盐，味精和蒜末，搅拌均匀进行腌制，约十分钟即可；

3.炒锅中少许花生油烧热后将蒜末倒下去爆香，炒出香味后关火，腌制的黄瓜快，将水倒掉，然后把烧热的花生油倒在里面，同时加入醋和辣椒油，搅拌均匀即可食用。

四、凉拌青瓜该怎么做？

如果你爱吃辣，我教你做一道“蒜拍黄瓜”味道酸甜可口，口感脆鲜辣，来我家的朋友都爱吃这道菜。

操作步骤：

1、选两根鲜嫩的青黄瓜，不要有子（黄瓜老了不好吃），稍微去点皮，或不去皮也行，把整条黄瓜用刀面拍烂，再用手掰成小块（用刀切的不好吃）盛盘，放点盐稍微腌5分钟，倒掉水备用。

2、取一头蒜头拍碎切成末备用。

3、在油锅里放点油，待油温到7成热，放入切碎的干红辣椒，，马上连油、辣椒倒入放黄瓜的碗里。（油温要掌握好，不然辣椒会焦黑）

4、最后放入适量镇江陈醋、白糖、鸡精、和蒜末，搅拌均匀，再淋点麻油，腌几分钟就可以了。

五、凉拌青瓜怎么做？

如果你要做得和馆子头一样的话，上头说得比较具体！

如果你只是想做家常凉拌黄瓜的话（我们很少叫凉拌青瓜的，一般都是凉拌黄瓜），给你说个又快又好吃的做法，不用上头那么复杂~

首先喃，材料准备好，黄瓜、香菜、葱要洗得非常干净，大蒜剥皮；

第二步，把黄瓜用刀面拍，先不要切，拍得它裂咯，出水水咯，就随便切一下，切成块块状，如果你想它入

味快点喃，就切稍微小点，但也不要太小哈，反正依你个人喜好来定就是咯~

第三步，把弄好的黄瓜放到碗头，放盐进去，不要放太多，不然会咸，然后拌一下，放到一边，这个时候，

把葱、蒜、香菜都切好~

第四步，差不多腌个10分钟，看到碗头很多水水咯，就把水倒咯，然后放调料，视你个人口味而定，反正我

们家一般是放少许酱油（不要放太多，因为刚刚已经用盐腌过咯），然后香油，花椒油，辣椒，一点点糖和

醋（这个出来就是糖醋味的，还多开胃），然后把葱、蒜、香菜放到面上~

如果你还要炒其他的菜，要先烧油嘛，油烧热咯以后，弄点出来浇在葱、蒜、香菜上头，呲一下，这样

的话要比直接拌出来的更香一些~

这个就是最家常的做法咯，具体的量多少真的是要依你自己口味来定，多试两次就对咯！~~希望你做出来能

好吃~