黄瓜怎么储存到冬天吃还新鲜

一、黄瓜怎么储存到冬天吃还新鲜

黄瓜储存到冬天吃还新鲜的方法如下：

1、挑选一些比较鲜嫩的黄瓜，清洗干净。

2、把黄瓜切成筷子大小，均匀的细条。

3、把切好的黄瓜条放入盘子里，均匀的铺平。

4、把黄瓜条放在阳台上，让太阳晒到黄瓜上，晒干的黄瓜很好保存的。

5、太阳好的话，在夏天一般晒两天就OK了。用保鲜袋保存，保存到冬天也不会坏，还非常新鲜，想吃的时候拿出来一些来。

6、准备一个小碗，倒入三勺生抽、三勺凉白开、一勺蚝油、一勺陈醋、少许食盐和鸡精，搅拌均匀。

7、把调好的料汁浇在黄瓜干上，搅拌一下，腌制半个小时左右更入味。

8、切两个小红尖椒，洒在黄瓜干上，撒点葱花搅拌一下即可享受美味的黄瓜干了。

二、家庭冬季如何储存黄瓜 家庭冬季黄瓜储存方法

1、筐存法；先在筐内铺上湿润的软衬（如蒲席），将挑选好的黄瓜整齐地码入筐中， 注意头朝头、尾朝尾地平放在筐中，并要轻拿轻放，避免碰掉瓜刺或碰伤瓜 体。筐装七八成满，然后在筐顶用湿润的软衬覆盖，将黄瓜筐码放在较凉爽 遮阳的地方，如井窖、地下室、防空洞、风库等，每星期检查一次，温度尽 量控制在11～13℃，一般可贮藏15～20天。

2、大缸干贮法；把刚采收的黄瓜单放入大缸内，存放在10℃左右的环境中，3～5天打开 缸口，挑选出一部分上市。然后在缸内放一盛有新鲜铁屑与少量食盐混合物的小盘，利用铁的氧化过程耗氧，降低缸内氧气的含量。由于在低氧条件下可降低黄瓜的呼吸消耗，因此可延长贮藏时间，一般可贮藏15～20天。

3、大缸水贮法；首先将缸用清水洗净，再用开水清洗一遍，然后放在阴凉处（也可半埋在地下），缸内倒入1～2桶清水放置一夜或半天，在距水面5～10厘米处放一带小孔的木板或算子，把黄瓜花冠端朝下，竖码整齐，码完一层后，在其 上离黄瓜3～5厘米处再加带小孔的木板，然后码第二层。这样码放2～3层， 最后一层距缸口10厘米左右。继而用牛皮纸或麻袋片（可I浸湿）封盖缸口， 四周用绳捆好上压石板盖。放在阴凉室内或遮阳处，天冷时可半埋地下，再用保温材料将缸盖严，温度尽量控制在11～13℃，此法一般可贮藏20～30 天。

三、老黄瓜怎么储存到冬天吃

1、在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，将黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处即可。

2、将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。

3、大白菜包埋贮藏。将大白菜心叶摘去，把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置，并用大白菜叶覆盖封严，放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质，是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法，但不适宜大量贮藏黄瓜。