17斤黄瓜放多少盐？

一、17斤黄瓜放多少盐？

我们最普遍的一个比例调配，一般都是一斤黄瓜对应的食用盐的分量就是10克左右比较少，会将食用盐的比例过多的往上调，因为我们还会适当加入一些白砂糖，不想要吃到特别咸的腌制黄瓜，如果你个人是比较喜欢重口味的，也可以将食用盐的比例往上调。

170克。在腌制黄瓜的时候，才会考虑到黄瓜和盐之间的比例调配，一般情况下一斤的黄瓜放入的盐都是10克左右就可以，但是有些人会觉得这样子太咸了

二、腌黄瓜配料表？

【食材】：黄瓜500g，白酒，冰糖，酱油，小米辣，蒜姜，花椒，八角等

【做法】

第一步：黄瓜用清水冲洗干净，然后放在一旁晾干水分，一把小米辣洗净去掉辣椒蒂同样放在一旁晾干水分备用。

第二步：准备一头大蒜去皮切成蒜片，一块姜切成姜片备用，晾干水分的黄瓜去掉头和尾切成小长条装入盆中加入一勺盐抓拌均匀腌制2-3个小时左右。

第三步：在锅中倒入2斤酱油，一把花椒，几瓣八角，一块大冰糖，开小火将白糖搅拌至融化，关火晾凉备用。

第四步：3个小时之后将黄瓜放在纱布中挤压一下，挤出里面的水分备用。

第五步：准备一个干净的罐子，底部先放一层腌好的黄瓜，然后再放上一层小米辣，接着再放一层蒜片和姜片，然后再依次放入黄瓜，小米辣，姜片和蒜片，然后再将晾凉的酱料倒在里面，最后少倒点高度白酒，盖上盖子

三、冰糖小黄瓜的腌制方法？

一次野外聚餐，看到队友带的酱黄瓜，感觉特别好吃，回来就念念不忘，找队友要了传授秘方。首先准备黄瓜四斤，冰糖一斤，蒜头五个，鲜红椒四两，白醋一瓶，生抽半瓶，食盐二两。

黄瓜洗净晾干切条放入二两盐拌匀腌制六个小时，腌制好把水倒掉，抽干水分备用！调制好汤汁，带汤汁凉透倒入黄瓜继续腌，连续腌制三次封存就可以吃了。

四、客家腌黄瓜方法？

黄瓜10斤

辅料

尖椒0.5斤

蒜0.5斤

姜0.5斤

配料

酱油2斤

盐1斤

白糖0.5斤

味精0.2斤

白酒0.5斤

米醋0.2斤

油0.3斤

花椒适量

大料适量

干辣椒适量

1. 将黄瓜洗净晾干（记住一定要晾干）

2. 从中间劈开，把籽挖掉

3. 然后切成小段

4. 铺一层黄瓜撒一层盐，全部切完后，腌上几个小时，然后把杀出来的水倒掉，再用重物压在黄瓜上（我用的是一桶水，忘拍了）腌十二小时，进行杀水。

5. 杀好水的黄瓜

6. 尖椒切开，姜切丝，蒜切片

7. 酱油倒入锅里放入白糖烧滚，放凉（一定要凉透）

8. 锅中坐油烧沸，关火，五分钟后放入花椒，大料，干椒爆香，然后放凉备用

9. 最后把切好的尖椒，姜，蒜倒入凉透的酱油里，放入味精，白酒，米醋，再倒入凉透的油，搅拌均匀

10. 最后把黄瓜装入坛子里密封，三天后即可食用，味道很不错奥。