家常小黄瓜丁咸菜做法该怎么做

一、家常小黄瓜丁咸菜做法该怎么做

需要的食材

黄瓜500克，辣椒100克，盐30克，花椒1勺，八角2个，姜20克，糖1勺，大蒜30克，白酒孝晌高1勺，酱油适量。

做法步骤

1、将黄瓜清洗干净，去掉秧，用少量的盐泡一会后，冲洗干净后谨仔控干水分。

2、青椒洗干净也放入少量的盐泡一会。

3、如果是小黄瓜就不用切，大黄瓜切成条。

4、辣椒冲洗干净，控干水分，切段。

5、黄瓜、辣椒分别加盐腌制1个晚上。

6、将腌制好的黄瓜和辣椒控干水分，放在无油无水干净的容器中。

7、在锅内加入少量的花椒油，爆香红花椒、八角、酱油和糖，加入少许的鱼露或者虾油提鲜，烧开后巧尺加入白酒关火，放凉。

8、大蒜、生姜切片。

9、准备一个干净的小碗，将煮好的酱油汁放凉。

10、把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌一天即可。

小贴士

1、容器要无油无水的。

2、腌制好后要控干水分，再用手挤干水分，越干越好。

3、腌制黄瓜加盐，比例是500克加25克的盐。

新鲜黄瓜洗干净，先切段，再一分四；切好姜、蒜；把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；用重物压樱如到上面，目的是压出水分，腌12小时；中团颂拦小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌待开锅关火；热锅凉油，待油热时放塌胡花椒炸

二、鸡肉土豆黄瓜丁的做法，鸡肉土豆黄瓜丁怎么做

材料

主料：鸡肉200g、土豆300g、黄瓜300g、花生80g；

辅料：食用油5g、盐5g、酱油5g、料酒5g、蚝油10g

鸡肉土豆黄瓜丁

1

材料：鸡肉,土豆,黄瓜,花生

2

黄瓜陆仔,土豆去皮

3

黄瓜土豆切小块

4

鸡肉焯水去腥

5

鸡肉雹悉差切小块

6

热锅热油,放入鸡肉

7

煸到鸡肉出油

8

放入土豆同黄瓜

9

搅均匀

10

放入蚝油,盐

11

放入料酒,酱油,加适量的水

12

加入花生

13

加盖焖到收汁

14

上源皮桌

小贴士

1鸡胸焯水去腥2先煸鸡肉,煸出油后才能放土豆,黄瓜3花米买熟的,或自己炸也行

鸡肉土豆黄瓜丁的做法

主料

鸡肉

200g

土豆

300g

黄瓜

300g

花生

80g

辅敬槐世料

食用油

5g

盐

5g

酱油

5g

料酒

5g

蚝油

10g

步骤

1.材料：鸡肉,土豆,黄瓜,花生

2.黄瓜,土豆去皮

3.黄瓜土明灶豆切小块

4.鸡肉焯水去腥

5.鸡肉切小块亮肢

6.热锅热油,放入鸡肉

7.煸到鸡肉出油

8.放入土豆同黄瓜

9.搅均匀

10.放入蚝油,盐

11.放入料酒,酱油,加适量的水

12.加入花生

13.加盖焖到收汁

14.上桌

三、黄豆炒黄瓜丁胡萝卜怎么做？

食材：

黄豆嘴500克 黄瓜半根 胡萝卜半个 蒜 4-5瓣（切碎）干红辣椒 5-6个（切段）

蚝油1勺 生抽1勺 老抽半勺

步骤：源橘缓

1、黄豆嘴洗净、黄瓜洗净切成小丁、胡萝卜洗净切成小丁备用。

2、起锅烧油，油热放伍氏入蒜碎，干红辣椒炒香放入黄豆嘴、胡萝卜翻炒两下。

3、放入调好的雹模酱汁，加入黄瓜丁翻炒均匀加入少许盐加少许清水翻炒5分钟均匀即可出锅装盘。

四、黄瓜胡萝卜丁的做法

前言

简单营养，胡萝卜只有炒着吃才更健康

材料

主料：黄瓜100g、胡萝卜100g；

辅料：油适量、盐适量、酱简档油森咐埋适量

黄瓜胡萝卜丁

1

黄瓜切丁

2

胡萝卜切丁

3

大火爆锅，倒入胡萝卜

4

倒入黄瓜丁，炒熟即可

小贴士

不要炒此蚂得时间太久，维生素会流失

五、肉炒黄瓜丁怎么做才好吃？

黄瓜丁炒鸡胸肉丁的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成丁加入2勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺白糖、少许白胡椒粉腌制15分钟。

步骤 2

将蒜切碎闹升，漏困黄瓜切成丁备用。

步骤 3

锅中放入少许油，油热后将鸡胸肉返弯念丁放入炒至焦黄。

步骤 4

放入蒜末翻炒。

步骤 5

放入黄瓜丁，加1勺蚝油，少许黑胡椒粉，翻炒均匀。

步骤 6

出锅。

步骤 7

炒好在锅中未盛出的时候可以先试吃一下，觉得淡了再加点盐之类的调味料，配饭很下饭哟。

​黄瓜炒肉片

所有食材：黄瓜、肉片、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、老抽半勺、蚝油一勺、少许白糖、少许鸡精

第一步：先将黄瓜清洗干净，对半切开去瓤，改刀切小细段，大蒜切片，大葱切葱花，备用。

​第二步：起锅前睁衫，接着把切好的黄瓜早宏倒入锅中，干炒不放油，直到把黄瓜炒至冒热气，盛出备好。

​第三步：锅中加入适量食用油，这时热锅凉油，直接把肉片倒入锅中，炒至锅底煸香，即可。

​第四步：肉炒好后，放入蒜片和葱花，煸炒出香味，加入半勺老抽，翻炒均匀，接着把盛出的黄瓜倒入锅中，翻炒均匀，加入一勺蚝油、少许食用盐、少许白糖和少许鸡精，翻炒入味，即可关火出锅慧腔。这道黄瓜炒肉就做好了，清脆可口，营养丰富，上桌全家抢着吃。

​光盘贴士：1、在炒黄瓜时，一定要干炒，这样做的原因是，可以先炒出黄瓜的水分，最后不至于黄瓜在出汤水哦！

2、这道菜在炒至时，一定不能炒时间长了，因为黄瓜本身就可以生吃，所以没必要纠结把黄瓜炒得太熟，这样容易影响口感哟！

个人经验黄瓜切丁后焯水过凉备高芹用，然后炒肉入味调色后倒入凳念昌黄瓜继续翻炒，出锅前撒上蒜末再翻炒均匀后枣扒出锅。

肉炒黄瓜丁怎样做好吃呢，首先准备食材，黄瓜，猪埋昌肉，花生油，盐，葱，酱油，辣椒，味精。

第一步：黄瓜洗干净败侍，切丁备用

第二:猪肉洗干净切丁，切成跟察液吵黄瓜一样的大小。

第三:锅中倒入花生油烧热后放入肉丁，几分钟后放辣椒香葱继续翻炒，然后放入黄瓜丁一起炒。

第四:放适量盐和味精炒几分钟就可以出锅啦。

正常弄就好了。