黄瓜是削皮好，还是不削皮好
2023-10-16 11:49:47 来源：网络
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黄瓜是削皮好，还是不削皮好
黄瓜皮富含营养成分，能不削最好，很脆也爽口。
如果长老了，咬着费劲，也就只能削皮了。
当然，烹饪某些菜肴需要怎么做，是另一回事。
黄瓜用来炒菜时 要不要去皮
黄瓜用来炒菜时不用去皮，黄瓜皮中也有一定的营养。但是近年来人们对食品安全的要求越来越高，黄瓜皮中也会残留一定的农药，所以一般家庭为了安全就牺牲了黄瓜皮。怕农药的话洗干净就可以了，用清水浸泡一会，中间换一次水就行了。
做法：
用料：黄瓜1根、盐1大匙、糖1大匙、干辣椒碎1/2大匙
1、黄瓜切片。
2、提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。
3、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。
4、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
5、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。
6、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
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