凉拌黄瓜怎样做的最好吃又简单

一、凉拌黄瓜怎样做的最好吃又简单

第一道菜，黄瓜切丝，加点糖加点白醋，加花生碎（家里如果有花生酥糖捣碎也可以）和香葱末，拌匀，静置一会儿开吃，就成了腌酸甜黄瓜，味道不错！还有一个就是黄瓜加鸡肉丝加蒜蓉加香菜末加蒜蓉辣椒，一起腌制，也很好吃，自己试试看！

二、凉拌黄瓜怎么做才好吃

原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮（根据个人口味而定）

调料：麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

制作：1、黄瓜洗净，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者将黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，），放入碗中，用盐腌二十分钟左右。 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

成菜特点: 色泽鲜美，爽脆味美，清淡利口，制作方便。

营养成分： 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

三、如果凉拌黄瓜更好吃？

凉拌黄瓜  材料：黄瓜一根（挑选带刺的，大点的，最好头上还有点花的）， 

  1、将黄瓜去柄和花，去刺，洗干净。用刀竖着开为两半，把菜刀平放，用适当的力气将黄瓜拍扁。力度很重要，力量太小，黄瓜的机理拍的不开，味道入不了，力气太大，容易将黄瓜拍的太碎，崩的到处都是，还要打扫卫生，麻烦。 

  2、将黄瓜拍扁之后，切段。大概每段约2cm左右。然后放到盘子里。 

  3、拍蒜。蒜不要剥皮，直接拍，拍扁之后用快刀切成碎末。用量为一头。将蒜末放到黄瓜的上面。 

  5、将锅烧热，倒入植物油半勺。待油烧热时，将干辣椒和花椒粒放入热油中，同时熄火。这个时候能闻到很香的油炸辣椒和花椒的香味。熄火后迅速的将滚油泼到黄瓜上面的蒜末和葱花上。 

  6、撒上少许的盐、生抽、山西老陈醋，放一点点的糖，倒入香油。凉拌即可。  

  如果在盘子里拌可能会拌的不均匀，建议放在调料的小盆子里挑拌完之后再放到盘子里。这样一道很美味的凉拌黄瓜就出来了

四、要怎样凉拌黄瓜、稍辣 . 做法简单点！

【主料】黄瓜 蒜瓣 香菜

【辅料】盐 糖 醋 酱油

将黄瓜洗净 去头尾 用刀背拍散 斩成小段 （很多人为了美观将黄瓜切成小片，不仅不好吃，反而由于切的太碎把黄瓜的养分流失了）

将切好的黄瓜放入盆中，撒上少许盐，糖，腌渍5分钟。（时间不能过长，否则黄瓜就不脆了）

将香菜切成小段备用。蒜切碎。。

将黄瓜中腌出的水倒出，在黄瓜中放醋，盐，糖，香菜拌匀。

可根据自己的喜好偏酸或偏甜或加辣椒酱。

清淡点就是苏杭菜，加酱油就是鲁菜，加辣子就是湘菜了。哈哈。

大家有空可以试试看哦。。

一、开胃黄瓜

（一）、黄瓜三根（约一斤半左右），菜油一两五钱，干辣椒二两，花椒15粒左 右，醋一两，白糖五钱，食盐、味精适量，姜一块，蒜五、六粒，葱三根（二）、黄瓜切成条（以1.5寸为宜）用适量的食盐腌制十分种，用清水洗净待

用；辣椒，葱切节；姜、蒜切片；（三 ）、将菜油烧八成热，下姜蒜炒出香味，再将辣椒节放入，待辣椒变成暗红色，依次下花椒、葱节、食盐、味精、白糖、醋。十秒左右即可 （四）、炒好的料冷至五十度左右，将腌好的黄瓜倒入拌匀装盘。 这道菜就做好了。做好半小时后再吃，吃起来会更有味些。

二、美容黄瓜

（一）、黄瓜两根，蒜五、六粒，白糖，味精，食盐，香油，白醋。

（二）、黄瓜用手拍破，折成小块，以适量食盐腌制10分钟左右，倒掉水备用 ；蒜剁成泥。

（三）将腌制好的黄瓜倒入一个较大的容器内，放入蒜泥、白糖、味精、香油 、白醋拌匀装盘就做成啦。 常吃此菜有美容、减肥的作用。爱美的你不妨也来试试。（个人观点不具 权威性仅供参考）

注：所有作料可根据自己口味曾减，黄瓜以青黄瓜为佳。挑选黄瓜时以好看带 刺的为好。

五、请问各位：怎样做凉拌青瓜才好食呢？

凉拌青瓜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜

凉拌青瓜的制作材料：

主料：青瓜

调料：盐,蒜,老陈醋,李锦记的拌面酱,麻油少许,少许辣椒丝

教您凉拌青瓜怎么做，如何做凉拌青瓜才好吃

1、将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的。

2、加入切碎后的蒜头，加入老陈醋，李锦记的拌面酱，麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可