凉拌黄瓜步骤

拌黄瓜，不要切完直接拌！学会这一招，黄瓜又香又脆，更入味。拍黄瓜相信大家都吃过，但是要想让黄瓜更加的脆，有一步是不可少的，那就是黄瓜拍完后，要先拿盐腌一下，逼出水分，这样的黄瓜才好吃，来看看小编做的拍黄瓜吧，简单下饭。

拍黄瓜

By 爱做菜的程序员

配料：

黄瓜 一根、蒜泥 适量、米椒 适量、生抽 适量、香醋 适量、白糖 少量、精盐 少量

烹饪步骤：

1.黄瓜洗净，用刀拍碎，再切断，装盘

2.撒上少许盐，拌均匀腌制几分钟，去掉腌制出的水

3.准备好蒜泥，和米椒切碎

4.把蒜泥，米椒前渣氏，生抽，香醋，白糖混合调料，搅拌均匀

5.浇在黄瓜上，大功告成！

烹饪小贴士：

1、是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。

2、是少刺种。果面光滑慧散少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。

3、是密刺种，果面瘤密刺多（刺多为白色），绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。上面所说三类黄瓜，生食时口感不同。

4、简单地说，无刺品 种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。不管什么品种，无疑都要选嫩的，最梁配好是带花的（花冠残存于脐部）。

凉拌黄瓜，清凉爽口，解腻开胃

凉拌黄瓜

拍黄瓜是一道最普通的家常凉拌菜，一年四季都可以搬上餐桌，尤其适合节假日聚餐时临时上桌，清凉爽庆旦口，解腻开胃，非常美味的下酒下饭菜。做法还特别简单，粗加工，黄瓜一拍，加点调料一拌就OK了，分分钟就能上桌。

原料：黄瓜、花生米、大蒜、沙拉汁、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材：黄瓜洗净，带皮吃的黄瓜清洗方法，我常常采用面粉反复搓洗两遍，再清洗干净，最好还是去皮吃哈。

第2步、花生米洗净，放入空气炸锅中，200度炸8~10分钟，注意观察，中间翻动一次。

第3步、今天忙放着做菜，没有翻动，感觉过火了吧，其实没有过火，因为没有及时的翻动，皮的颜色有点点的深而已，口感非常好。

第4步、黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，然后切成块。

第5步、加入炸熟的花生米，不喜欢吃皮的可以去掉花生米皮。

第6步、少许加点盐，再加入沙拉酱，吃的时候一拌就OK了。

第7步、这渗巧样一道家常凉拌黄瓜就做誉喊扰好啦。清爽开胃，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

食谱 凉拌黄瓜是以磨誉凯黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值虚掘丰富。

主料2人份

黄瓜适量

辅料

生抽3克

醋5克

盐3克

香油3克

白砂糖3克

鸡精3克

蒜末适量

辣椒油适量

步骤1凉拌黄瓜的做法大全

黄瓜切条

步骤2凉拌黄瓜的做法图解

调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜瞎唤末、辣椒油搅拌均匀

步骤3凉拌黄瓜的家常做法

将调料汁淋到黄瓜条

步骤4凉拌黄瓜的简单做法

摆盘，即可食用

成品图

烹饪技巧

黄瓜一定要嫩，按个人口味酌情加调料，

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、派烂大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效

黄瓜可以说是夏日的解暑圣品，可生吃孝缺也可凉拌，味道都很好，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，正所谓合理膳食，天天蔬果，黄瓜也可以说是蔬果的代表，夏日难得的一种营养健康食材，凉拌黄瓜做法又很简单，一起看一看吧

凉巧羡辩拌黄瓜

食材清单：

黄瓜2条

调味料：

盐 / 糖 / 香醋 / 香油

【烹饪步骤】

第一步：黄瓜去皮

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第二步：黄瓜洗净，用刀把黄瓜拍扁，切小段

第三步：放盐和糖拌匀腌制15分钟

第四步：腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉，调入香醋和香油拌匀即可

第五步：精简版的凉拌黄瓜就完成了

【美味呈现】

凉拌黄瓜的美味，除了在于食材的选择要新鲜，健康，还有凉拌的酱汁也非常的重要哦，今天这道是精简版的凉拌黄瓜，因为很多吃货有反馈过不吃辣，可以参考这种凉拌方法呢