布丁怎样做?

一、布丁怎样做?

酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒.去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年..汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~

因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒

因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...

然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，

酸奶和明胶混和

我搅我搅我-

找个容器装起来~

最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮

用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了

冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉

鸡蛋布丁

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

[制作流程]：

1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

芒果布丁

材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒

做法

1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。

2.另外两个芒果刮去皮切碎 。

3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。

如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。

巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

材料：

巧克力牛奶400CC

砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）

鸡蛋 3个

焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）

做法：

①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）

②将鸡蛋搅拌充分

③把①到入②

④用过滤网把③过滤

把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。

用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。

冷却放入冰箱2小时候即可。

挪威水果布丁

用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。

做法：

1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用

2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀

3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱

4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

我自己做过..

准备:

1. 2个鸡蛋

2.牛奶一盒

3.蒸锅

4.滤网

5.白糖适量

6.保鲜膜

开始:

把牛奶加热到40摄式度 把打好的蛋到进去顺时针搅拌均匀

用过滤网过滤2次(记得加糖)

用蒸锅蒸20分钟(水烧开后在放,记得盖保鲜膜)

温馨小纸条:你也可以+点水果下去的,只要把水果切粒OK了.

二、8号当铺的调制方法（酒）

“八号当铺”调制方法：

成份:

柳橙汁, 菠萝汁, 葡萄柚汁, 混合加到七分满

再加上少许的红石榴汁, 哈密瓜酒, 莱姆酒 ,陈皮酒和少许的柠檬原汁

调制顺序:

首先橙汁, 菠萝汁 ,柚汁混合加到七分满

通常会用浓缩还原, 不能用原汁, 因为是浓度去做层次, 所以浓缩还原也不能太淡

加上红石榴汁,及外面在卖的红石榴蜜 ,1瓶红色的玻璃瓶装

约使用0.5oz沿杯边缘缓缓倒入(不能快否则会破功)

量可依您所想要的红色层次多厚 太多则会破坏整杯酒的口感 且会太甜 因为石榴蜜是糖浆

最后哈密瓜酒 莱姆酒 陈皮酒和少许柠檬原汁

要加少许水降低浓度 1样沿杯缘慢慢倒入

注意!

1.先要加满冰块(似乎不加冰块更好)

2.把三种果汁先混合后倒入杯中七分满即可

3.红石榴糖浆少许，轻缓沿调酒棒 再加可用筷子滴滑进杯内(不能搅)

红石榴唐将会自然往下沉(目前就有两种颜色产生了)

4.把含酒精的三种酒及柠檬汁先充分混合(在家没摇杯 就用另一个小杯把其充分混合) 再倒入

完成!

三、谁知道一些女孩子喝的鸡尾酒长饮的果酒配方？

配方一：

材料：复

Kahlua（咖啡酒）1盎司

Bailey’s（百利奶油酒）1盎司

VODKA（伏特加）1盎司

调法：

原料依制次小心倒入一口杯（shot），点燃上层的VODKA，插入吸管一口饮尽。

此酒的配方还有许多变化，基本2113是Kahlua和Bailey’s加上一种烈性酒来调制。

同场加映私家秘方：如果你喜欢多些咖啡香气，你还可以5261在酒燃烧时4102投一颗新鲜的咖啡豆在里面，焦香便瞬间融入酒里，跟Kahlua的口味可以说是相得益彰。

注意：火焰类鸡尾酒都不可烧久，要是久了，酒精已经在燃烧中消耗了大半—1653——也有些女孩喜欢这样低酒精的感觉。