哈密瓜为什么会变苦

一、哈密瓜为什么会变苦

1、哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素，主要用于抵抗害虫的侵害，保护自身，所以吃起来就比较苦。2、部分哈密瓜未成熟就被采摘出售，导致在果肉中的糖分含量远远不如正常生长的哈密瓜，吃起来就会觉得发苦。3、部分哈密瓜表面看起来已经成熟，实际上是使用了催熟剂进行了催熟，果肉中的糖分含量不高，所以吃起来会有苦味。

如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的。如果整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。

如何挑选哈密瓜

1、看一看：观察表面有没有裂口，是否有黑点、黑斑、汁液渗出、塌陷等，重点检查果蒂部分，如果果蒂部分较绿，说明哈密瓜比较新鲜。

2、闻一闻：哈密瓜香味独特，拿起来闻一闻，香味越甜，味道就越甜，如果闻到有腐败气味，说明哈密瓜已经坏掉。

3、买哈密瓜的时候，还要看哈密瓜身上的纹路，如果哈密瓜的纹路很多，很深，那也提示这个哈密瓜是个很好吃的哈密瓜。

二、自制的哈密瓜奶昔变苦了怎么办

发现自己制作的哈密瓜奶昔在放置了一夜之后出现了苦味，这个时候很可能是因为奶昔出现了变质现象。因为，牛奶和水果都是很容易变质的食物，如果气温过高或者是贮藏不当的话，就会变质发苦。这时，我们就不应再继续饮用了，否则可能会导致细菌感染，出现腹泻等问题。

还有一种情况就是，哈密瓜本身就带有苦味。哈密瓜在靠近瓜瓤的部位会略带苦味，我们在制作哈密瓜奶昔的时候，可以尽量把瓜瓤去的干净一些，这样就能再很大程度上避免奶昔发苦。这时的苦味是哈密瓜瓜瓤的味道，虽然有些影响口感，但是对身体不会产生什么危害。但是如果是哈密瓜腐烂变质的话，最好就不要食用了，以免发生中毒等意外。

三、为什么哈密瓜俩牛奶加蜂蜜会苦的 榨汁

水果和牛奶不能掺和在一起的,水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质发生反应产生沉淀,人体不易于吸收。

将哈密瓜和牛奶一起榨汁，刚刚榨出来的时候是不苦的，但是之后放一会儿就会变苦，这是因为哈密瓜里面含有一种物质，能够分解掉牛奶里面的蛋白质。分解之后就会呈现出比较苦的味道了。

虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解了，但是分解之后的物质是没有毒性的，只是口感不太好而已。

其实还是有办法避免这种情况的出现的，那就是先单独将哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均匀，这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦苦的味道了。

四、哈密瓜吃着很苦是怎么回事？

搁置的时间长了些，吃了也没大碍，俗话说得好‘夏天多吃苦’，因为我就吃过苦的哈密瓜，虽然每个人的脾胃不一样，因为是苦的，脾胃可以接受，如果是酸的就不要吃了

五、吃哈密瓜舌头有苦味,是怎么回事?

不是没熟吧 大概是哈密瓜哪里摔到了，然后摔到的地方容易坏，坏了的话就是苦的....如果是有点生的哈密瓜的话，一般来说是没什么甜味的...口感过脆....但是绝对不会有苦味

六、吃了哈密瓜籽嘴里苦怎么回事

由于哈密瓜的瓤含有大量的维生素B,D,和糖所以食用后会有麻、苦的感觉,饮用大麦茶可缓解。还有就是因为你吃瓜的时候感觉甜但是瓜子没味，所以相对觉得苦