酸性碱性食物一览表

一、酸性碱性食物一览表

碱性食物一览表：

1.蔬菜类碱性食物

A.属于寒性的碱性蔬菜有：莼菜、马齿菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、香瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

B.属于凉性的碱性蔬菜有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、紫菜头、萝卜、苋菜、茄子、莴笋、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

C.属于平性的碱性蔬菜有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、土豆、芋头。

D.属于温性的碱性蔬菜有：山药、洋葱、野蒜、香椿、韭菜、甜椒、南瓜、葱。

E.属于热性的碱性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用药材类碱性食物

A.属于寒性的碱性药材有：芦根、石斛。

B.属于凉性的碱性药材有：菊花、薄荷、地黄、沙参、白芍、西洋参、决明子。

C.属于平性的碱性药材有：天麻、党参、茯苓、甘草。

D.属于温性的碱性药材有：何首乌、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、杜仲、白术。

E.属于热性的碱性药材有：肉桂。

3.水果类碱性食物

A.属于寒性的碱性水果有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉。

B.属于凉性的碱性水果水果有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、苹果。

C.属于平性的碱性水果有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、橘子、荔枝、柠檬。

D.属于热性的碱性水果有：樱桃、桃子。

4.坚果类碱性食物

A.属于平性的碱性坚果有：黄豆。

B.属于温性的碱性坚果有：杏仁、栗子。

5.饮料类碱性食物

A.属于凉性的碱性饮料有:茶叶

B.属于平性的碱性饮料有：葡萄酒、蜂蜜、豆浆、牛奶。

C.属于温性的碱性饮料有：咖啡。

6.制品类碱性食物

A.属于寒性的碱性制品有：食盐。

B.属于温性的碱性制品有：食醋。

C.属于热性的碱性制品有：食碱。

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、无花果干、葡萄干、橄榄、甜菜、龙眼干。

中碱性食品：大豆、番茄、香蕉、蛋白、梅干、菠菜、香瓜、樱桃、椰枣、柠檬、芒果、柳丁、水蜜桃、柿子、菠萝、橘子、胡萝卜、芹菜、小黄瓜、甘蓝、莴苣、马铃薯、南瓜、地瓜。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝子、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、蓝莓、草莓、西瓜、蚕豆、花椰菜、洋葱、青椒、萝卜、芦笋。

酸性和碱性食物

二、属于碱性食物和水果的有哪些

相信很多人都听说过碱性食物和水果，但是很多人也不知道碱性食物和水果有哪些，那碱性食物和水果有哪些呢？我们来了解一下吧！

水果大部分是属于碱性食物，因为水果中含有的钾、钠、钙、镁、铁等多种微量元素，在经过人体的消化吸收后，代谢出碱性食物，建议多吃猕猴桃、无花果、香蕉、甜瓜、哈密瓜、梨子、枇杷、橙子、芒果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、荔枝、橘子、龙眼、槟榔、柠檬这些碱性水果。日常的一些调料例如大蒜、辣椒、胡椒这些也都是碱性的可以多吃。平时吃饭也可以多吃一些苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜这些食物。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

三、请问含碱性的食物有哪些

1、属于寒性的碱性蔬菜有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2、属于凉性的碱性蔬菜有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性蔬菜有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

4、属于温性的碱性蔬菜有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5、属于热性的碱性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。

6、碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高，被人体摄入后，在体内经过代谢终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。

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扩展资料：

为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。

女性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，终经排泄系统排出体外，对保持身体健康、排毒养颜起到很好的帮助。

参考资料：/health.people.com.cn/n1/2018/1004/c1.htmltarget=_blanktitle=人民网食物确实分酸碱鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性>人民网食物确实分酸碱鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

食物酸碱一览表

强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取:一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类(如花生等)。