最适合泡酒的8种水果？

一、最适合泡酒的8种水果？

我国民间，一直以来流传着使用各种各样的水果泡酒习惯。比如：葡萄泡酒、樱桃泡酒、野枣泡酒、桂圆泡酒、荔枝泡酒等等8种水果泡酒。

二、泡哈密瓜酸腌制做法？

把不太熟的哈密瓜冲洗干净削皮切成条，用盐腌制十半小时，挤出小份，然后放入坛里，放咸盐大料姜粉小茴香白酒辣椒粉，用石头压实，坛口封闭十天后就腌制好酸哈密瓜了

三、哈密瓜能泡在白酒里边喝吗？

可以啊，没问题的，没有毒。但是哈密瓜泡在酒里面能起很么作用呢？白酒又不会变甜，而且哈密瓜的味道还被破坏了。

可以的，增加白酒的香味和甜味，使白酒口感更顺滑，但哈密瓜就不要吃了。

四、水果泡酒用什么白酒好

现在是夏天，各种水果纷纷成熟上市。水果的种类很多，营养丰富，味道好吃，深受大家的喜欢。其实有很多水果，还很适合泡酒喝，泡好的果酒颜色漂亮，果香浓郁，口感纯正好喝。比如说下面这5种水果，现在都正当季。做法教给你，别错过了。

泡果酒的基础方法都一样：水果清洗干净，晾干水分。玻璃瓶清洗干净，保证没有生水没有油花。把水果放进去，再铺上一层冰糖。倒入纯粮食白酒，拧紧瓶盖，放在阴凉避光处存放即可。放的时间越久颜色越漂亮，果味越浓，口感越好喝。

一般冰糖的量是水果的1/10左右，酒要用清香型或米香型，喜欢低度的就用40度左右，喜欢高度的就用50度以上。另外每一种水果都有自己的特点，需要不一样的处理方法和技巧，下面就把这些技巧和方法给大家详细的说说。

第一种，青梅。

青梅天然有一种微微的苦涩味，所以要把果子用淡盐水浸泡2个小时左右，去除涩味。然后晾干水汽，再进行泡酒。因为青梅的果皮厚实，果肉坚硬。想要快点泡好，可以在青梅果上扎一些小洞；或者用开水烫15秒钟，让表皮微微变色就行。另外，青梅的酸味重，泡酒时冰糖要稍微多放一点，一般是青梅的1/2左右。

第二种，杨梅。

杨梅果肉里容易有小虫子（尤其是野生杨梅），所以要用淡盐水浸泡半个小时。然后清洗干净，洗的时候不要揉，以免弄破果皮，导致果汁流失。泡杨梅酒之前，最好把杨梅多晒干一点，这样泡好的颜色漂亮，果味浓郁。另外杨梅酒泡7天就能喝，25天就足够入味了。一月后要把杨梅过滤出来（可以吃），因为它的果核泡久了会发苦。

第三种，桑葚。

桑葚是聚花果，果肉中间有很多缝隙，不适合泡水太久。洗的时候用淡盐水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净。然后可以先把桑葚隔水蒸10-15分钟，再晾干水分进行泡酒。这样能杀菌消毒、去除异味，缩短浸泡的时间；并且还更容易泡透，果酒的颜色漂亮，口感更好喝。不想蒸也可以，泡的时间长一点也行。

第四种，樱桃。

泡樱桃酒可以用咱们的本地小樱桃，也可以用进口的车厘子。清洗干净后，去掉果柄，用筷子从底部顶一下，就能取出果核，只留下果肉。然后开始泡酒，这样泡得更快，15天就能喝，而且不需要过滤。另外本地小樱桃的酸味比较重，所以冰糖的量要稍微多一点，一般是樱桃的1/3左右就可以了。

第五种，枇杷。

枇杷的含水量很高，而且很怕磕碰，所以一定要用新鲜的果子。泡酒的时候，清洗干净，晾干水分。然后剥掉外皮，去除果核，只用纯枇杷果肉泡酒。这样果味更浓，口感更好喝。一般泡3个月就可以喝，6个月的时候，枇杷肉就会化掉，导致酒体浑浊，所以要用滤网过滤一下残渣，剩下的枇杷酒继续存放。

上面这5种水果现在正当季，个个新鲜，最适合“泡酒”了，详细的做法和技巧教给你了。有兴趣的话，可以在家做。个人最喜欢青梅酒和枇杷酒，夏天加点冰块更好喝，味道真的很不错。可惜的是季节性很强，错过就要等下一年了。

一定要真正的纯粮酒，泡制水果酒一般采用含酒精量在42－60度之间优质纯粮食白酒最佳。

水果泡酒配方如下：

1、山楂酒：性微温，味酸甘。能解除疲劳，恢复体力，补脾开胃消积，止泻，顺气，降压，散瘀，防癌。治胸腹胀闷、肉食疳积、泻痢、疮癣。

2、葡萄泡酒：紫葡萄洗干净，晾的干一点，剥皮泡那是白葡萄酒，不剥皮对切开，那是红葡萄酒。苹果泡酒，梨泡酒荔枝泡酒，龙眼泡酒哈密瓜泡酒菠萝泡酒最好单独饮用。

3、柠檬泡酒：柠檬味酸甘，性平，入肝，胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎，百日咳，维生素C缺乏症，中暑烦渴，食欲不振。

4、杨梅酒：盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻，还可止泻。

5、苹果酒：舒筋活络，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类，还可以降血脂。

6、梨子酒：去火，防辐射，不过好多成分被酒精溶解了，功效不是特别明显。

扩展资料：

注意事项：

1、因为清洗水果后的自来水会使所酸得的酒变味，所以清洗后一定要将水沥干擦干。

2、限酒最重要的是比例，水果、清及糖的比例一定要对，比例不对限出来的酒味道会很怪，其至难以人口。

3、酸酒的容器菱选完全家闭不透气的，免得在酸制过W中，因透气面走睐或变坏。

4、单酒不必用很高级的酒，四为水果的味道会进人酒中即使好酒味道也会被影响。度选用酒精装度较高（35％以上的酒，这样才容易将水果的香味萃取出来，酿出来的酒才香醇）。

泡酒当然是用纯粮食酒好了，我制作果酒都是购买谷养康无添加泡酒专用酒，这个是零添加粮食酒的品牌，在京东就有，想知道泡酒配方可以上泡酒之家搜索。

泡制水果酒并不是什么稀罕事儿，每年六七月份，杨梅当季之时，杨梅产地家家户户都 会满满地泡上一大罐杨梅烧酒，能一直喝到来年。

除了杨梅以外，其实大部分新鲜的水果都 能用来制成水果酒，用新鲜时令水果制作的水果酒，味道清爽之余，还能把水果的香味和季 节的感觉完全保留下来。

水果酒能够长时间保存，可以一次大量制作，而且能根据每月时令水果进行调制。比如 夏季的樱桃、荔枝和杨梅，秋天的菠萝、雪梨等，一年四季的当令水果统统都可以放入坛中 做成水果酒。那么、哪些水果可以泡酒呢？

哈密瓜――哈密瓜味道偏甜带蜂蜜的香气，熟透的哈密瓜本身就散发着浓浓的酒香， 为了不影响其本味，带有蔗糖甜香的朗姆酒会是最合适的选择。如果加入蜂蜜以及几片生姜， 果香更为馥郁。

梨――这是最平常不过的水果，用来浸泡成水果酒就变得一点都不平常了，而且可选 择的烈酒也非常多，质量上乘的酒可以提升梨的香味，也可以用伏特加把梨本身的味道突显。

苹果――无可置疑，浸泡苹果酒一定要放入肉桂，同时加一点丁香，用偏淡口的威士 忌或者朗姆酒都可以让苹果酒充满风味.

橘子――微酸带甜味的橘子，很适合加入姜片与香茅来泡酒，让本是清香的口味多了 份清爽干净，生姜也会让酒中多一丝淡淡的辛辣，喝完后身体微微发热的感觉非常好。

樱桃――它的味道比较浓郁，可以搭配一些桂皮、八角等偏于浓香的香料，喜好刺激 口味的还可以加入干辣椒，浸泡出非常具有风情的滋味。

猕猴桃――近几年来，猕猴桃也进入了人们的泡酒行列，主要是因为它含有丰富的维 生素，泡起酒来口味甘爽、清口，不信你可以尝试一下。 在使用水果泡酒的过程中有哪些注意事项呢？常见的泡制水果酒的方法又有哪些呢？下 面一起来了解一下。

泡药酒的选用和注意事项

一、泡酒一定要选择真正的纯粮食酒 最近媒体接连报道，市场上 70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端 更达 95%以上，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精勾兑酒泡酒与用 纯粮酒泡酒有最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天 然物质，而这些天然形成的物质会和水果发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而 食用酒精勾兑酒的添加成分对人体就不是很好，如果选择到这种酒当泡酒，再好的水果也会浪费掉，因此，泡酒一定要选用纯粮酿造的酒，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在 此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到最 大营养价值。

二、多少度的泡酒好？ 度数：炮制药酒一般采用含酒精量在 40～60 度的优质纯粮食白酒最佳，水果水分比较大 的渗出水会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于水果 有效成分的溶出。从保质角度来看，低度酒，再加上水果的稀释，含水量过高，不利于长时 间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用 40-60 度的酒用来泡酒 比较好。

一定要真正的纯粮酒，泡制水果酒一般采用含酒精量在42-60度之间优质纯粮食白酒最佳。