哈密瓜放久了会变苦怎么回事？

一、哈密瓜放久了会变苦怎么回事？

1、在哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素（主要用于抵抗害虫的侵害，保护自身），所以吃起来就比较苦。

2、部分哈密瓜未成熟就被采摘出售，导致在果肉中的糖分含量远远不如正常生长的哈密瓜，吃起来就会觉得发苦。

3、部分哈密瓜表面看起来已经成熟，实际上是使用了乙烯利等催熟剂进行了催熟，果肉中的糖分含量不高，所以吃起来就会有苦味。

4、当年的天气环境较差，不利于哈密瓜中的糖分物质的积累，所以吃起来不甜。

5、在运输的过程中，哈密瓜互相挤压，碰撞，导致瓜体受损变质，但是无法从外观上看出来。

二、哈密瓜发苦是怎么回事

哈密瓜发苦的原因有两种，一是瓜蒂发苦，瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分即可。二是催熟致苦，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的成熟，因此吃起来都会带有一些苦味。

哈密瓜发苦的原因有两种，一是瓜蒂发苦，瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分即可。二是催熟致苦，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的成熟，因此吃起来都会带有一些苦味。

三、哈密瓜一半苦一半甜是咋回事

哈密瓜是生活中常见的水果之一，但由于目前市面上售卖的哈密瓜的种类很多且质量良莠不齐，所以大家在吃哈密瓜的时候总会遇到那种一半苦一半甜的情况，下面我就和大家一起看看哈密瓜发苦是坏了吗。

哈密瓜一半苦一半甜咋回事 哈密瓜一半苦一半甜是很多人生活中都有遇到的事情，像这种一般是吃到了哈密瓜的瓜蒂部位，瓜类水果的瓜蒂部位都非常苦，不食用这一部分即可。如果发苦的部位不在瓜蒂部位，则是哈密瓜运输过程中该部位磕碰到了，导致这一部分变质，变质了的瓜就不能再食用了，这部分及周围就会发苦。瓜蒂部位含有较多的苦味素，是正常的。

哈密瓜发苦是坏了吗 哈密瓜发苦是不是坏了要依情况来看，没有伤口的哈密瓜，不会出现这种情况，吃哈密瓜一半苦，一半甜的话，说明哈密瓜放不住了，有伤口了，有伤口的地方扩大了，哈密瓜吃起来就会苦，把有坏的地方用刀削了，不要在让坏的哈密瓜发展下去，剩下好的哈密瓜吃起来还是甜甜的哈密瓜。

吃了发苦的哈密瓜会中毒吗 吃了发苦的哈密瓜会中毒吗是很多人在吃哈密瓜的时候都有的疑问，其实像这种的话。并不能说吃了会中毒。 哈密瓜和大部分果实一样，都是果实直接与茎叶相连，这样离茎叶近的那一端就必须成为远的那一边的营养输送渠道，为果实输送必要的有机物，也为孕育着他们的下一代提供能源。这样只要果实还在，那接近茎叶的那一部分必然有养料的经过，当人把他摘取下来时，有机会原料就停留在其中，其中大部分是合成糖或芳香族有机会的原料，他们大部分的味道是苦的，在头部他们来不及被输运转化，所以就造成头是苦的。 

四、哈密瓜加热会变苦

1、哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素，主要用于抵抗害虫的侵害，保护自身，有苦味。

2、部分哈密瓜未成熟就被采摘出售，导致在果肉中的糖分含量远远不如正常生长的哈密瓜，吃起来就会觉得发苦。