为什么甜瓜吃到后面苦

甜瓜吃到后面会苦可能是吃到了苦味素。甜瓜受到一些自然因素的影响，会在果肉中累积大量的苦味素，这种苦味素尝起来非常苦，这也就是为什么有的人一开始吃甜瓜是甜的，后面就会非常苦。

造成甜瓜比较苦的原因还有可能是甜瓜在生长的过程中，过量的使用了一些化肥，这种化肥成熟之后会带有一些苦味。

未成熟的甜瓜果皮上带有大量的苦味素，若采用化学物质催熟，会使苦味素不能完全转化，因此，果肉味道较苦。

甜瓜的瓜瓤是甜的，但是瓜蒂的味道是比较苦的，这其实属于正常现象，如果是吃甜瓜的时候吃到后面变苦，很有可能是因为吃到了甜瓜的瓜

蒂。

买甜瓜的时候一定要好好挑选，买的时候要看外观，好的甜瓜外面的纹路是比较规则的。

买甜瓜还要闻一闻。甜瓜的的成熟度越好，它的香气也就越深，相反香气越淡的香瓜则有可能是没有完全成熟的。

另外，甜瓜不要买外观有磕磕碰碰的，这样的甜瓜不容易保存。