冬瓜怎样炒菜好吃

一、冬瓜怎样炒菜好吃

冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。那么冬瓜做菜 方法 有什么呢?接下来我为你推荐冬瓜做菜方法。

冬瓜做菜方法一：冬瓜炒虾仁

材料

冬瓜、虾仁、豌豆。

蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

做法

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

2、冬瓜开水煮软，盛出备用;

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒;

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒;

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

冬瓜做菜方法二：海米冬瓜

材料

食用油500克 (实耗30克) 料酒1小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙 冬瓜500克 海米50克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量

做法

1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;

2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;

3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

注意

汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。

冬瓜做菜方法三：红烧冬瓜

料

冬瓜，香菇，青红椒

做法

1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!

冬瓜营养价值

减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

护肾

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

二、怎样炒冬瓜好吃加做法

炒冬瓜好吃的做法主要就是肉片炒冬瓜。

主料：冬瓜500克、瘦猪肉100克。

调料： 蒜、十三香、葱花、姜、盐、味精各适量。

具体做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切2公分见方薄片；

2、瘦猪肉切2公分见方薄片；

3、蒜切碎备用。

3、锅放底油，加十三香、葱花、姜、少许，炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘即可。

虾仁炒冬瓜：东瓜去皮去瓤，切条和虾仁用水抄熟，下底油爆葱花蒜片，放一勺水，加盐，味精，鸡粉，用湿淀粉勾芡，淋明油。此菜完成。

不用炒了，怎么炒也不会好吃的，把好东西糟贱了。

可以放一些虾米满鲜的

冬瓜配上豆豉好吃的不得了

三、冬瓜炒什么好吃　怎么炒

虾皮炒冬瓜

材料冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙（15ml），盐3g

做法

冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。

锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。

冬瓜炒肉片

主料：冬瓜500克，瘦猪肉１００克，

辅料：胡萝卜片少许，

调料：十三香，葱花，姜，盐，味精

做法 500克去皮去瓤，切２公分见方薄片；瘦猪肉１００克切２公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加１勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。

冬瓜焖鸭肉

材料鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

做法 1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.

冬瓜虾仁

材料虾，料酒，姜末，洋葱，冬瓜，油，盐，鸡精，胡椒粉

做法 1.虾去头和壳，用料酒，盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大片备用.

2.锅内放少许油，油烧热后放入洋葱和姜片炒香，放入虾仁和虾干炒熟.

3.接着倒入冬瓜片，翻炒几下，放盐，鸡精和一点点胡椒粉.

4.向锅中倒入一点水，约浸没冬瓜即可，小火炖至收汁即可.

蛤蜊炒冬瓜

材料蛤蜊250克，冬瓜500克，葱姜丝，香莱、盐、胡椒粉各适量。

做法 1、将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用。

2、将蛤蜊放入锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤蜊肉放入原汁中洗净。

3、炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒数下，加入汤汁，急火烧开后，再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可出锅。

三色冬瓜丝

主料：冬瓜半斤，胡萝卜三两，绿尖椒三两全部切丝，盐，味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。

做法 1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。

2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。

3、用漏勺沥去水份。

4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。

5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。

冬瓜火腿

材料冬瓜，醋，胡椒粉少许，糖，蚝油，鸡精适量，五香粉，淀粉，火腿，胡萝卜

做法 1.油锅烧热先把胡萝卜放入翻炒一下。

2.再放入五香粉，然后放冬瓜，加盐，鸡精适量，蚝油，糖，醋，胡椒粉少许。

3.最后放火腿丁。

4.然后用淀粉勾芡出锅。

香菇冬瓜

材料香菇，冬瓜，虾米

做法步骤1：新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用。

步骤2：锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。

步骤3：大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。

冬瓜炒田鸡，锅热放油，姜片，红葱头，先炒冬瓜再放田鸡，放盐即好。