腌菜冬瓜丝做法？

腌菜冬瓜丝做法？

1、主料：冬瓜1000克。

2、辅料：食盐适量、大蒜2瓣、芝麻油少量。

3、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。

4、洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。

5、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。

6、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。

7、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。

8、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。

做法：

1、把花生米煮熟凉透

2、把大豆煮熟凉透

3、把冬瓜去皮稍微煮煮不能太烂，一般六七成熟即可。

4、把花椒、八角煮水也凉透

5、把冬瓜、花生米、豆子、花椒八角水、细盐放在一个大盆子里搅拌均匀。

6、每次吃时加葱丝、姜丝、香菜，洒点酱油或者味极鲜或者香油。那冬瓜的清香，那花生米、大豆的美味真是越嚼越香。

冬瓜可以腌制咸菜吗？

用料

主料    冬瓜1000克

辅料   食盐  适量     大蒜  2瓣     芝麻油   少量

腌冬瓜的做法

1.买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。

2.洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。

3.沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。

4.切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。

5.将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。

6.将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。

7.吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。吃起来又鲜美又凉爽。

烹饪技巧

夏天，这就是一道美味鲜口的保健食品，宁波人超级爱吃，你学会了吗？