如何炒毛豆?

一、如何炒毛豆?

夏日小炒－西瓜皮炒毛豆

现在正是西瓜和毛豆当季的辰光，所以搜了一道小菜，用来下酒味道不要太好哦

主要材料是西瓜皮和毛豆，另外再用盐和花椒调味

1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

3. 倒去腌瓜丁所出的水。

4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。

PS:在煮毛豆时，要剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味

瓜姜炒毛豆

www.qnnic.com 23:35:02 作者：乐谋 阅读：31次

原料

毛豆500克，小酱瓜3条，植物油25克，精盐2克，白糖5克，酱瓜丁4克，味精1克。

制法

（1）毛豆去荚，,剥取豆仁；酱瓜切小条。

（2）将植物油烧热，放入毛豆大火急炒，随后放入瓜条、姜丁，加入精盐和白糖、味精，炒熟后出锅即可。

特点

清新适口，营养丰富。

二、冬瓜毛豆笋干汤如何制作，请详细说下其步骤是怎样的 谢谢！

先用油把毛豆炒香再入入冬瓜炒差不多冬瓜变半透明的时候再入泡发好的笋干再炒一下下，再倒入清水（按照你自已的需要倒）不要盖上锅盖的，等水煮开后把上面的浮沫撇干净再加入盐、鸡精、味精、一点点的糖可以增鲜的不放也可以的，出锅倒入碗中再在上面撒些糊椒粉，就OK了！

三、开洋毛豆烧冬瓜怎么做？

材料：

冬瓜，开洋，毛豆仁.，调料：黄酒，盐.

做法：

开洋用黄酒泡软,冬瓜去皮切片;

热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下;

然后放入开洋翻炒;

倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐,用中火炖至冬瓜酥软即可;

汤水放多少很随意。放多点就是汤，少一点就是菜。

四、毛豆和冬瓜可以烧汤吗

当然可以啦！

这是我做的冬瓜毛豆虾米汤，希望你喜欢~呵呵

原料:

冬瓜,瘦肉,毛豆,虾米

冬瓜汤制作方法:

⒈冬瓜去皮切块.

⒉瘦肉剁碎,加入盐与生粉,充分拌匀

⒊油锅用姜片爆香后将冬瓜和毛豆到入翻炒,加高汤或水,煮沸后转小火.

4.毛豆八成熟的时候,把肉末挤成均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸外皮结壳时,用汤勺 轻轻推动,使之不粘连,开大火将汤烧滚(边做边放),烧开后发生放入虾.再放点盐,鸡精即可.