怎样炖老鸭汤没有腥味汤更鲜美？
2023-08-09 19:11:42 来源：网络
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怎样炖老鸭汤没有腥味汤更鲜美？
鸭子一定要切掉整个鸭屁股；还有鸭脖子的皮最好也去除，这样就连带去掉了很多淋巴结也少了腥味；另外就是放点陈皮，能去除腥味外还益气。
一款冬瓜陈皮老鸭汤
材料：米酒1汤匙、 盐适量、老鸭半只（约600克）、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片、水8碗
做法：
1. 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时；
2. 老鸭洗净，斩大件，汆水捞起；
3. 冬瓜洗净，带皮切块；
4. 陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：消暑热，健脾开胃，滋阴清肺，美白祛湿。
做法，老鸭冬瓜汤怎么做好吃，老鸭冬瓜汤的家常做法
步骤
老鸭冬瓜汤的做法步骤11.鸭子剁块。
老鸭冬瓜汤的做法步骤22.锅中烧开水，加少许料酒烫一分钟捞出。
老鸭冬瓜汤的做法步骤33.姜切片。
老鸭冬瓜汤的做法步骤44.葱切段。
老鸭冬瓜汤的做法步骤55.鸭肉和姜，葱加适量水大火煮半个小时。
老鸭冬瓜汤的做法步骤66.冬瓜切块。
老鸭冬瓜汤的做法步骤77.将冬瓜倒入锅中，大火煮开小火煮一个小时，调入盐即可。
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