冬瓜要配什么炒好吃？
2023-08-08 14:09:58 来源：网络
热度： ℃
冬瓜炒胡萝卜，颜值高，有营养。
步骤 1
将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。
步骤 2
将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。
步骤 3
锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使冬瓜和胡萝卜的盐水更加鲜艳。
步骤 4
锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。
步骤 5
放入焯好水的冬瓜和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。
步骤 6
加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。
冬瓜要配青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜一起炒才好吃。
因为冬瓜味淡而清甜，与青椒、红椒等颜色鲜艳且口感脆爽的蔬菜搭配，既可以平衡口感，增加色彩，也可以让味道更加丰富。
同时，胡萝卜的甜味可以补充冬瓜的味道，并且维生素含量也很高，营养价值更高。
此外，炒之前可在蔬菜中加入适量的盐和鸡精，可以提升整道菜的味道。
如果你喜欢口感更嫩滑的冬瓜，可以把冬瓜先用开水焯一下再炒，这样能够去掉冬瓜中多余的水分，同时也不会破坏冬瓜的口感。