冬瓜熬肉的做法？
2023-08-05 11:37:01 来源：网络
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1. 准备好所有材料：五花肉一块、冬瓜适量、葱、姜、花椒少许、八角一个、生抽少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许。
2. 五花肉洗净凉水下锅，放少许姜片，料酒去腥，待肉焯熟捞出。
3. 切成一厘米厚度的片。
4. 热锅凉油，六成热放入肉煎制。
5. 两面微黄煎制肉出油，微干的状态。
6. 放入花椒、八角，葱花姜炒香，放少许生抽，鸡精，盐炒匀。
7. 加入适量水，没过肉，盖锅盖煮制20分钟。
8. 冬瓜去皮切厚片，放入锅中，煮制10分钟，冬瓜入味即可关火。
9. 盛入盘中，即可享用。
您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能喜欢这道冬瓜熬肉。
主料
冬瓜一块
猪前腿一块
辅料
蒜少许
香菜一棵
纯净水适量
调料
花生油适量
盐适量
老抽少许
1. 猪前腿洗净，锅中放适量水，水开，再放入切好的猪肉，中火煮三分钟左右。
2. 捞出，切大块。
3. 冬瓜洗净，削皮，切大块。
4. 切好的蒜，备用。
5. 切好的香菜，备用。
6. 锅烧热放入适量油，倒入肉块煸炒，加适量盐和少许老抽上色，再倒入蒜炒香，继续倒入冬瓜，再加入适量开水刚刚淹没冬瓜，先小火炖，再大火收汁。
7. 出锅装盆。
8. 撒上香菜，点缀一下。