凉拌冬瓜是怎么做的?

凉瓜片的做法

菜肴:凉拌冬瓜片。

工艺:混合

调料:芝麻酱20g，酱油10g，味精1g，各适量。

制造过程:

1.冬瓜洗净、去皮、去瓤，切成小薄片，放入沸水中焯一下，捞樱猛模出放入盘中。

2.芝麻酱、酱油、味精加少量水调成汁，浇在瓜片上。

菜肴的味道:

芝麻酱醇香爽口，味道鲜美。

二、凉拌冬瓜/多做法

1.冬瓜去皮切片。

2.煮至透明

3.取出冷水。

放入盐

放醋

放酱油

7.搅拌均匀。

技巧

选购冬瓜时，应选择皮绿、白霜、形状端正知尺、皮上无斑点、无伤、皮不软不烂脊缓的黄褐色冬瓜。挑选的时候可以用指甲捏一下，皮硬，肉紧，籽熟。味道不错。

三、凉拌冬瓜的做法

1.配料:冬瓜、熟花生、白糖、辣椒油、鸡精、芝麻酱。

2.做法:冬瓜去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.放入开水锅中煮至八成熟后取出。

5.放入凉开水浸泡一会儿，这样冬瓜更脆。

6.将冬瓜片放入盘中。

7.白糖芝麻糊和鸡盐调成汁，浇在冬瓜条上，撒上熟花生，再加点红油。

【菜名】 凉拌冬改乱掘瓜

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 清口浓香。

【原料】

冬瓜500克、麻酱100克、酱油、陪键盐、味精各适量核核。

【制作过程】

1.将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。 2.将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。

把冬瓜洗洗干净，去皮，去瓤。

想吃丝儿切丝儿，想吃片儿切片儿，想吃条儿切条儿。

将切好的冬瓜下沸扮散宴水焯一下，晾凉加盐，糖掘敬，味精搅拌，淋橙汁装厅银盘。

配料：

冬瓜500克拦碧培、麻酱100克、酱油、盐、味精各适量。

特色：

清口浓香。

操作：

1.将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中慧肢烫透取出，盛在简唯盘中。

2.将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。

凉拌冬瓜的做法

1.材料：冬瓜

熟花生米

白糖

辣椒油

鸡精

芝麻酱

2.做法：将冬瓜去皮去瓤

3.切成嫌宴薄片

4.放在开水锅中竖者滑煮至8成熟取出

5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

6.把冬瓜片装在盘里

7.把白糖芝麻酱和鸡精

盐调成汁，余腊倒在冬瓜条上

，撒上熟花生米，再加点红油就好了