冬瓜能冻着吃吗？

答：冬瓜能冻着吃吗〔不能〕

材料：冬瓜、瘦肉、香菇、生姜、葱、大蒜

调料：花生油、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、生粉

【详细做法】

1.买回来的瘦肉，清洗干净后，先切成片然后剁成肉末备用，香菇提前泡发，然后跟生姜、葱、大蒜一起切碎备用，葱白跟葱叶分开。

2.买回来的一截冬瓜，去籽削皮清洗一下，然后沿着冬瓜切片，不用切断，留着冬瓜最下面连在一起，这样子不容易散。切好后，装盘子里备用。

3.起锅烧油，放一点花生油味道更香一点，先把生姜、大蒜、香菇跟葱白倒进去翻炒出香味，然后下肉末炒到变色，最后放一勺的生抽、一勺蚝油、大半勺的白糖提鲜，继续翻炒均匀就可以关火出锅了。

4.炒好的肉末转移到冬瓜里面，把冬瓜中心的坑填满。锅里放水烧开，把准备好的冬瓜肉末放进去，盖上盖子，用中大火蒸15分钟左右。

5.趁着在蒸冬瓜，现在来调一下酱汁，碗里放小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、适量的胡椒粉、适量的生粉，最后倒入半碗的清水，搅拌均匀后备用。这个时候的冬瓜也已经到时间了，可以打开盖子，出锅了，出锅一股香味就跑出来了。

6.锅里烧热，不用放油，把准备好的酱汁倒进去，蒸出来的冬瓜水也可以倒进去，不停的搅拌，煮至浓稠就可以关火了。把做好的酱汁浇在冬瓜上面洒上切好的葱花，即可。